春天意面
我家好男儿Vincent对西餐貌似永远吃不厌,去年夏天去马代,那里的食物很是异国风味的,很多人会吃不惯,可对于他来说,那些都是他的菜,没有他不喜欢的。这当中意大利面也是他的最爱之一。去必胜客,每次必点意面,而且各种口味一一尝试过来。
这不,上次新浪美食博客里搞活动,我人品爆发,中了奖,收到了一大包的百利来意面和调料。我家好男儿每次总问我,“爸爸你什么时候给我做意面啊?”这个意面品种也算是丰富的,形状各异,这次寄来的有三个品种,这不,他今天让我做细扁的,明天让我做螺旋形的,吃的不亦乐乎啊。不过,关键是我做的意面不重复,我会用当下的时令食材,加点自己的创意,一道道美味的中式意大利面就出炉了啊。我家好男儿Vincent不怎么喜欢蔬菜,这是孩子的通病,但是估计难不倒有心的爸爸妈妈啊,今天隆重推荐这道最春天的意面,加了两种最应季的蔬菜,荠菜和春笋,配了点龙利鱼,你看这味道是不是想想就很好吃啊,营养就更不用我介绍了,太全面了啊。
春天意面
原料:Barilla百味来意大利、细扁通心粉、荠菜、春笋、龙利鱼
调料:橄榄油、料酒、生粉、盐、番茄酱
意面的做法
1.龙利鱼柳切成细条;
2.加入一点料酒,盐和生粉抓匀腌制15分钟;
3.锅中把水烧开后加入意大利面;
4.加入一点盐,滴几滴橄榄油,按照要求中火煮8分钟;
5.在这个8分钟时间,把焯水后凉水冲洗并挤干水分的荠菜切成细末备用;
6.春笋切成薄片备用;
7.八分钟后关火把意面拿出备用;
8.在煮面的水里放入前面腌制好的龙利鱼,这时水的温度在80度左右,烫一会鱼颜色变白即可拿出备用;
9.热锅放入初榨橄榄油,放入荠菜末和春笋煸炒一下;
10.加盐调味后放入煮好的意面搅拌均匀;
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