吃肉多的人更易得糖尿病
一直以来,糖尿病都是威胁我们身体健康的“十大杀手”之一,它可以通过遗传和多种环境因素的相互作用而引发,在引起身体多系统损害的同时,也严重的影响着我们的正常生活。在众多生活习惯中,吃肉多的人往往更易得糖尿病。有些人对这个疾病有一定的误解,认为糖尿病的产生是由于糖吃的多的原因。其实在糖尿病的发生机理中,糖尿病并不是因为吃糖多而造成胰腺负担的,造成血糖升高的原因是由于脂肪太多代谢不出去,影响胰腺的功能,最终导致糖尿病的发生。所以,糖尿病患者选肉的原则应该是,瘦肉比肥肉好,水里的比地上的好,两条腿的比四条腿的好。
吃糖过多会导致糖尿病吗?专家表示,如果吃糖过多,超过人体的需要量也会转换成脂肪,转换成脂肪后也会影响代谢。对于糖尿病人来说,鸡肝是最要少吃的食物。因为胆固醇太高会造成胰腺的负担,而蛋黄和鸡肝中都有足量的胆固醇,虽然蛋黄中的胆固醇很高,但是它除了胆固醇之外还有其他的营养成分,综合起来对人体是有一定的帮助的。而鸡肝中的胆固醇比较单纯,所以少食用对患者来说比较好。
说起胆固醇大家都不陌生,可是大多人对它非常的恐惧,其实胆固醇和其他如各种矿物质、维生素等营养元素一样,是维持我们正常生理功能不可缺少的一部分。它主要存在于肝脏、肾脏、脾脏、皮肤和脑组织中。它可以合成维生素D、合成胆汁,还可以有效的维持血管的弹性。一般来说,80%的胆固醇是从人体自身合成而来,而20%的则来源于食物。如果人的胆固醇摄取超标,就会对生理过程造成干扰。所以专家提醒,每日摄入胆固醇不宜超过300毫克。值得注意的是,在所有的植物类食品中都是不含胆固醇,而动物类食品中脂肪含量越高,胆固醇含量也越高。如肉皮、猪蹄、鸡爪中的胆固醇含量就相对很高。
蔬菜中对血糖影响最小的是洋葱。因为洋葱里含有非常丰富的膳食纤维和维生素C,同时能量很低,所以对糖尿病病人来说既安全又能补充营养。而南瓜和同类的蔬菜比,例如冬瓜,南瓜的含糖量高于冬瓜,但是南瓜中含有丰富的膳食纤维和微量元素,对于改善糖尿病有一定的帮助。值得注意的是,这不代表南瓜就可以随便吃,也不代表南瓜就可以有效降糖。任何一种食物都不可能有降糖作用,而想要降低血糖,患者应该自觉改善生活习惯,配合药物治疗才会有降糖效果。食疗不能替代药物治疗糖尿病,叶类、瓜类蔬菜也只是较肉类更适合糖尿病患者食用而已。
一般来说,水果的口感甜度和含糖量无直接的关系,苹果、梨、桔子、桃、猕猴桃、西瓜、草莓、葡萄含糖量低,而榴梿、芒果、荔枝、小香蕉等热带水果含糖量就较高。如果患者爱喝粥,专家建议糖尿病人再煮粥的过程中应注意先泡再煮,同时注意粗细的搭配和干稀的搭配。
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