糖尿病能吃什么水果,糖尿病食谱及禁忌都不可小视
不是说糖尿病人就不能吃水果,而是,要科学的来吃!如果血糖值较高,空腹血糖高于140mg/dl,或者短期内血糖快速升高状况较频繁的情况下,建议都要暂停食用水果。如果血糖值控制得不错,空腹时低于140mg/dl,倒是可以有选择性的来吃一些水果。家里有糖尿病人,曾经专门花时间精力研究过这个问题,以下,分享一点我的小经验。
想知道到底哪些水果可以吃哪些不能吃,首选我们要来认识一个词:GI。GI的全称是Glycemic Index,也就是升糖指数,它是反映进食后食物导致血糖升高程度的一个指标。根据GI值的不同,通常大家会把食物分三个大类。GI值大于75的,是高升糖食物,这类食物中的葡萄糖食用后会迅速进入血液中,从而容易导致高血糖产生。GI值小于55的是低升糖食物,它们食用后在肠道中停留的时间会稍长,引发的血糖反应较小,有效避免血糖值的大幅度波动。而位于75-55中间的属中升糖食物。
对于血糖控得不错的糖尿病人来说,想吃水果的话,选择低GI的水果基本上都是可以的。比方说,像苹果、樱桃、橙和猕猴桃之类,它们果酸含量高,维C丰富,还有较多的维生素,矿物质,口感好,最重要的是升糖指数低。
再比如,柚子。除了好吃外,柚子中还含有胰岛素成分,能保护心血管,还有降低血糖的作用。
再比方说,圣女果和黄瓜(这两样有的地方算蔬菜有的地方算水果)。它们的含糖量和升糖指数都较低,是糖尿病人可以放心食用的水果。
但是,注意不管是哪种水果,不管GI值有多低,每天每次都要控制食用量,每天食用水果最好低于150克,然后就是要分两到三次来吃。同时,如果当天水果吃得较多,要随之相应的减少主食摄入。再一个,就是食用水果的时间,不要饭前饭中饭后吃水果,而是在两餐之间。比方说上午10点左右,下午3-4点这个时间段。
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