做什么菜放醋最好,做哪些菜需要放醋
生活常识1.8W
醋能降血压,能帮助减肥,还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议,下面几样菜最好要放醋:
脆爽的蔬菜
在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。
紫红色的蔬菜
在凉拌萝卜、炒紫甘蓝的时候,放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素,而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
含钙多的排骨类荤菜
动物的骨头里含有丰富的钙质,这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。
胶原蛋白多的蹄或皮
动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白,是女性喜爱的养颜菜。可是,胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋,能促使胶原蛋白分解出来。
吃海鲜河蟹要蘸醋
水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋,不但能去腥提鲜,还能起到杀菌消毒的作用。
-
吃什么养胃,这5种食物多吃胃一天比一天健康
胃主要负责消化食物和吸收体内营养,食物通过食道管进入胃,胃的不断蠕动使食物和胃液搅拌,吸收营养进入血液,将有害物质排入肠道继续转化。胃液包括胃酸,胃酸是消化食物的重要工具,但如果分泌过多,就会引起胃酸反流,并伴有恶心。长期的精神压力、不规律的饮食、劳逸结合...
-
头晕是怎么回事,头晕最正确的治疗
头晕是怎么回事头晕,很多人认为是小毛病,饿时会头晕、经期前后会头晕,蹲久了站起来会头晕感冒时,可能会附带有头晕的病征,部分女性有时会将血虚与感冒混淆,因为两者都有疲惫、头晕、作闷征状。女性破鞥有可能会经常出现头晕的现象,这个是和女性的身体结构是有关系的,很...
-
去除冰箱异味的几大方法,快get好
1、将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中,放于冰箱冷藏室的最上层,可保持冰箱2~3个月没有异味。2、家中吃不了的面包装在盒内,放在冰箱里,其作用与除臭剂完全相同。3、用一条干净的纯棉毛巾,折叠整齐放在冰箱上层网架边,毛巾上的微细小孔可吸附冰箱中的气味。过一段时...
-
胎位不正怎么纠正,五种方法纠正胎位
胎位不正怎么纠正胎位不正怎么纠正方法一:做膝胸卧位来纠正,每天早晚各1次,每次做l5分钟,连续做1周,每周检查一次看胎位是否转正。其姿势是,在硬板床上,胸膝着床,臀部抬高,大腿和床垂直,胸部要尽量接近床面,注意做前要空腹、松开裤带。方法二:用艾条炙两小脚趾胛跟部外侧的...