饮食禁忌,哪些人最好不要多吃湘菜
如果说川菜“一辣成名”,湘菜则可称作是“有咸有辣两不缺”。位于中南腹地的湖南,自古以来就是鱼米之乡。
饮食禁忌:哪些人最好不要多吃湘菜
湘菜制作精细、用料广泛、品种繁多,特点是口味干辣,注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法以煨、炖、蒸、炒见长。湘菜特别讲究原料的入味,味感的调制精细入微,使用的调味品也种类繁多,可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等多种单纯和复合口味的菜肴,为湘菜增色不少。因此,“下饭”可算是美食爱好者们对湘菜的最好评价了。
湖南大部分地区地势较低,气候温暖潮湿,古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、祛湿、祛风之效,故深为湖南人民所喜爱。不过,在炎热的夏天,尤其在北方,湘菜其实是最不适合的。干辣容易造成上火,过咸的口味也不适合心肾有问题的病人或高血压患者。如果一定要吃湘菜,那就要在点菜上下点功夫了。
比如爱吃腊肉的,可以放弃小炒腊肉、萝卜干炒腊肉等味重的,而选择青笋炒腊肉、藜蒿炒腊肉等。或干脆少吃炒菜,多吃剁椒鱼头等蒸菜,含油量少,口味却一点都不差。此外,还可以选择有醋味的东安鸡和加入莲子、枸杞的五元鸡,味道在湘菜中都属于比较清淡的。
湖南是鱼米之乡,夏天盛产情热解毒的莲子,所以有莲子的菜大家都不妨多点,由于湖南菜比较咸,吃饭的时候不妨一人点一万甜羹,如银耳羹,莲子羹等,可防止口干。也可以选择在吃完饭后来根香蕉,香蕉中含丰富的钾离子,能中和高盐食物中的钠离子。调解人体内的离子平衡。
-
深入细说葡萄的营养价值及功效
葡萄的营养价值及功效,葡萄营养价值丰富,是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为植物奶。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等,此外,还含有人体所需的十多种氨基...
-
怎么解决失眠,(你知道心因性失眠的可怕吗)
上一篇文章给大家介绍了心因性失眠和出现的原因,不知道大家有没有出现这种情况呢?可以在这一篇里了解一下应对方法~一、正确看待做梦做梦多不等于睡眠质量差,这是有科学依据的答案。相关科学研究已证明,做梦不仅仅是正常的心理现象,而且还能够帮助大脑把无用的信息...
-
晚上失眠,汤疗效果还不错
失眠问题已困扰着许多的现代都市人,而失眠的问题却并非一朝一夕就能治好的事情,失眠所带来的痛苦只有那些饱受失眠折磨的人才真正体会个中的痛苦,失眠更需要长期的深沉治疗才能改善这个困扰。何谓失眠失眠是指长期无法获得正常睡眠为主要症状,最常见的有:无法入睡、...
-
舌苔白又厚是怎么回事,这五个原因造成的不要轻视
舌苔是指正常人舌背上薄薄的一层白色湿润的舌苔。中医理论认为,舌苔能在一定程度上反映身体的一系列健康问题。作为检查中非常重要的一环,观察舌苔的变化通常可以帮助有经验的中医师判断患者的身体状况。当舌苔的颜色和形状发生变化时,多半表示身体发生了某种疾病...