奥尔良烤翅的两大做法,诀窍需掌握哦
秘制奥尔良烤翅
材料
鸡翅,奥尔良腌料,花椒,麻椒,孜然,白芝麻,水,料酒,酱油
做法
先将鸡翅用水冲洗干净,划几刀
在将腌料对水冲好(1:5)
加入料酒、花椒、麻椒、少许酱油
将鸡翅放入(建议腌一晚上)
在烤盘上铺好锡纸,将鸡翅排好,放入烤箱218度烤45分钟
奥尔良烤翅
材料
鸡翅,奥尔良料
做法
1.鸡翅洗干净后,用刀背拍一拍,两面都划上口,倒入奥尔良烤翅料,用手搓匀
2.电饼铛不用开上盘,预热好以后,不刷油,把腌好的鸡翅放在下盘上烤,中间要时常翻面,烤熟了就可以拿出来吃了,这个时间大约需要十几分钟
小诀窍
为了避免鸡的腥味加入料酒,如果效果不好可以用牛奶来洗,这样可以祛除腥味还可以使肉更加有弹性更营养。
酱油只是为了让鸡翅看起来更漂亮,所以不要加多,以免味道过重。
非常简单,喜欢烤翅的朋友试一试吧。
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