最受欢迎的芋圆甜品在家也能做,独门绝技了解一下
很多女孩子都喜欢吃芋圆,芋圆烧仙草、水果芋圆和红豆花生芋圆等等不同口味的芋圆甜品都深受欢迎。但是在甜品店的芋圆分量很少又贵,而且不一定卫生健康,所以自己在家试试亲自做芋圆岂不是很棒。
手工芋圆的制作步骤繁多,但也不算很麻烦。首先选好材料,芋子、红薯和紫薯去皮洗净切成小块,分开装然后放入锅里蒸熟(分开装是避免相互染色,到筷子能很容易就戳烂就可以了)。起锅之后将芋子和木薯粉混合,加入适量清水和白糖(也可以将白糖实现融进清水中)搓成面团,到不粘手不软不硬的程度就好。最后将面团扯出一小团搓成长条状,用刀切成块状,芋圆就初具雏形啦。红薯和紫薯也是像芋子一样的做法。最后将切好的块的芋圆撒上一些木薯粉防止粘在一起,之后入沸水锅煮熟,待芋圆从锅底浮上来再煮两分钟就OK了。
上面是手工芋圆的基本做法,经过本人常年的摸索,有几个独门绝技和大家分享。
技巧一:在搓面团时可以将一小部分的面团放进沸水锅煮熟,再将其与之前的面团融合搓起来,这样做出来的芋圆超级Q弹。
技巧二:搓面团时可以将糖换成牛奶,因为木薯粉本身会有一种陈旧的味道,做出来的芋圆多多少少带一点不好的味道,但是如果加了牛奶,奶香味会将木薯粉的味道盖掉,而且芋圆的香味更重。
技巧三:如果芋圆做多了,不妨将做好的芋圆裹上些木薯粉防止粘连,然后放到冰箱冷冻室做成速冻芋圆,想吃的时候再拿出来煮就OK啦。
技巧四:芋圆出锅时,过下冷水或者冰水味道会更好。
-
戚风蛋糕的做法,柔软又绵密宝宝最喜欢
说到蛋糕可能大家都比较喜欢吃,尤其是放入一些动物奶油,吃的时候是非常的冰凉湿润,甜而不腻。如果蛋糕里边做的像蜂巢蛋糕一样,那么非常柔软特别的适合宝宝吃,接下来就让我们学习一下戚风蛋糕的做法。戚风蛋糕步骤:1、准备好所需的食材,鸡蛋,小麦粉,打发过的淡动物奶油,...
-
红枣发糕的做法,香糯甜软的红糖发糕好吃不发胖
发糕是一种中式传统甜点,它的口感糯香柔软,吃起来有淡淡的甜味。发糕用大米做成,好吃不发胖,是一种健康的食品,成为了女生喜欢的小吃。它可以当作甜点,也能当作小吃,味道柔和不腻,慢慢品味别有一番滋味。红枣发糕如何制作?教你简单易上手的家常做法。红枣发糕的做法一...
-
教你做月饼‖那天的月饼比月亮圆,家人的笑比月饼甜
中秋季月饼继续玩起来,爸爸喜欢吃月饼,这几年每年都会寄些自己做的回去,前几天给妹妹打电话说,别给爸爸买月饼,月饼吃多了不好,我做好寄回去的就够了,嘴里说着,心里也在盘算,该寄怎样的?糖的吧,高油高糖,说实话不想让爸爸多吃,冰皮、桃山皮的吧,又怕寄回家变质,姊妹几个就我...
-
香软凤梨酥,真材实料才是真的好吃
凤梨酥是闽南地区的传统甜品,它的内皮酥香,内馅甜软。它用菠萝作为内馅,酸甜可口完全吃不腻。现在为了口感上的平衡,也会放入一点冬瓜让馅料变得更加顺滑。凤梨酥也逐渐成为了一种是甜品的代名词,里面可以放上其他味道的馅料。自己制作的凤梨酥可以放入真实饱满的馅...