金黄南瓜营养满分,软嫩口感美食多样
南瓜色泽金黄富有食欲,味道上有淡淡甜味,成为受女生欢迎的食材。其中的营养更是不可小觑,保持容颜美丽所需要的维生素可以让细胞的生长更为快速,矿物质促进代谢,让女生抵抗衰老。南瓜促进消化,但纤维又非常抗饿。女生经常将它作为一种配菜,实际它所含的淀粉量足以成为一种主食。想要减肥的女生减少将米饭和南瓜配在一起吃,会摄入过多的碳水。
一、金黄南瓜饼
甜食的诞生是南瓜最寻常的做法,因为本身就有糖分甚至不需要再次添加白糖,是一种十分健康的原材料。南瓜面饼酥松绵软,是下午茶的好搭配。煎制后的南瓜透出鸡蛋黄,中间有着微微的焦色。制作过程十分方便,一定让你刚出锅的美食就受到大家哄抢。
首先将熟透的南瓜切片方便快速蒸熟,隔水加热能够保留更多的甜味和软糯口感,不会被水稀释掉。然后将南瓜捣烂成泥状,为了增加蓬松感倒入一个鸡蛋搅拌均匀。等到南瓜泥降温之后添加入酵母和面粉揉成面团等待发酵。发酵后的面团口感会更加润滑,而死面则会有一些干涩口感。一个小时之后就要关注着面团的情况,产生漂亮的气孔时是恰到好处的实际。将面团揉开成长饼形状排出多余空气,切成两毫米厚度的正方形小饼,用白纱布进行第二次的醒面。
半小时后就可以开火了,平底锅中刷油放入面饼,直到两面焦黄的时候就可以出锅了。吸收热气之后的南瓜饼膨胀开体积,中间可以看见明显的气孔。趁热是咬下一口,清淡的南瓜香味直入鼻尖。面粉油煎之后也透出酥脆的外层,劲道的里层,松软的面团打造出两种不同的口感。满满的金黄色同时也带来视觉上的享受。
二、咸鸭蛋南瓜条
南瓜本身的甜口和咸蛋黄进行中和在口感上更加温和绵密,制作过程并不复杂,只需要很家常的原材料就可以做出这一道美味。
将南瓜切成圈之后就裁出比较规整的方形长条,干净地去除掉瓤和皮待用。为了油炸之后的口感更加紧密甜度更高,在表面撒上一层盐分加速出水。接下来准备好咸蛋黄将它压成泥待用。在厨房纸上将所有的南瓜条印去表面上的水分,变干的南瓜条在面粉中打一圈滚,保护中间南瓜肉在多次加热之后也能有柔软的口感。
所有准备做好之后就可以开火了,将南瓜的四面都进行煎制让面粉定型,成型变黄之后捞出。然后将蛋黄也进行加油炒制,冒出小气泡的时候投入南瓜让它均匀地裹上一层蛋黄。在表面脆壳形成的时候捞出吸油,就可以享受美食了。
蛋黄吸附在面粉薄皮上形成咸脆口感,中间是仍然绵软的南瓜条口感顺滑。咸甜的味道在口中交融在一起,浓郁的滋味留在口中令人回味。
这两款南瓜美食让女生的下午茶时间变得更加多样,南瓜饱腹减少食量,在浅尝辄止中更加能够感受美食的珍贵。
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