简易版的米皮
做好的米皮不似凉皮那么的劲道,但糯糯的口感吃着也是蛮爽口呐,当然最重要的还是调料呐,还是推荐一下用熬的方式做出的辣椒油,实在是配这个米皮。。
做米皮的时候还顺手做了些烤麸,这个方子还是在溜溜姐那里看到,那篇博文刚出来就被吸引了,因为超爱吃烤麸,想着要试试看,于是网购了谷朊粉试验了一番,味道绝不比外面卖的差呐,也要再次谢谢溜溜姐的好方子哈,以后再也不用担心家附近买不到烤麸了。还有如果想要更加的了解一番烤麸的做法请看原文自制烤麸讲解的超详细。
简易版的米皮
食材:粘米粉130g,玉米淀粉45g,水310g,盐2g
配料:黄瓜1根,香葱3根,大蒜3瓣
调料:麻酱20g,辣椒油15g,生抽1勺,盐1茶匙,鸡精少许,陈醋1茶匙,香油少许,凉白开适量
简易版的米皮的做法
1:配料备好。
2:香葱切圈,黄瓜切丝,蒜剥皮捣碎,加入少许凉白开,香油,盐调成蒜水,麻酱用开水懈开后,加入香油拌匀备用。
3:粘米粉,玉米淀粉,水,盐混合。
4:并用筷子搅拌均匀。
5:静置30分钟。
6:锅中加水烧开,并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油,将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中
7:放入锅中,盖上盖子,大火蒸5分钟左右,米浆起大泡,关火,取出。
8:放在水龙头下沿着盘底冲凉下,从一角把米皮揭下来。
9:放在一个刷过油的盘子里,为了防粘每层米皮上都刷层薄薄色拉油。
10:直到米皮全完事,切成条。
11:加入配料,调料混合搅拌均匀即可。
-
原来,伏天应该这样吃面
7月12日入伏,一年中最热的日子就要来了。按老北京的习俗,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。还有一些地方有入伏吃鸡、入伏吃羊肉、入伏吃肉之类的习俗。为什么各地都有入伏食物的这些讲究,而且好像都要吃点高蛋白质食物呢?究其缘由,大概就是在炎热的天气当中提醒...
-
最喜欢的肉丸做法,孩子抢着吃!不用油炸好吃又健
很多人都爱吃丸子圆嘟嘟的丸子看着可爱吃起来也非常香有木有。但是经常吃的话呢!又担心外面买的丸子含有添加剂那今天我们不如自己动手来做吧!好吃又营养,最重要是安心健康哦~下面介绍5款不用油炸的丸子做法01香葱蒸肉丸五花肉、小葱、油、盐1、五花肉适量剁成...
-
想做炸酥肉全靠它了,炸酥肉的
炸酥肉是一道中国家庭餐桌上的家常菜,它制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类,而且炸酥肉的做法多种多样,与不同的食材搭配更能迸发香味,下面请收起你的口水,和小编一起来看看炸酥肉的做法大全吧!家常炸酥肉的做法材料:五花肉适量、鸡蛋两个、淀粉、面粉、花椒。步骤:1...
-
饼店最潮中秋伴手礼,除了月饼还有啥?
每逢佳节倍思亲,中秋是团圆的日子,也是面包房冲击销售业绩的大日子,不少饼店一过端午,就开始为中秋做准备,你家面包房有没有为中秋准备一些别具特点的伴手礼,让归乡者将甜蜜和品牌分享给更多的人?还没有?不要紧,看焙小仙为大家推荐了什么伴手礼?中秋、七夕期间将这些...