酸萝卜老鸭汤的家庭简单做法,鸭肉酥软鸭汤鲜美太好喝
老鸭汤在夏天喝能够祛暑清补,对女性滋阴美容最有好处。老鸭汤原本是安徽名菜,逐渐成为了家庭常做的美味汤品。它用老鸭做成,鸭肉炖到柔软,汤水鲜美浮着一层黄色的油脂,萝卜带来清爽的酸味好吃又养生。做出一锅美味的老鸭汤并不困难,只需要四个步骤就可以完成。老鸭汤的的家庭简单做法,一起来学习一下吧。
老鸭汤的做法
准备食材:老鸭、酸萝卜、大葱、生姜、调味料。
一、处理鸭肉
整只鸭子足够一家人吃,去掉屁股和脖子上的淋巴,这两处的毒素比较高。将鸭子清洗后切成小块,酸萝卜切成条形备用。
二、鸭肉焯水
在冷水中放入料酒、大葱和鸭肉,可以去除鸭子的腥味,排出肉中的血水,让鸭肉的口感更好。水开后捞掉浮沫,里面有太多的嘌呤对身体有害。关火后捞出鸭子再用白开水冲洗一边,沥干水分。
三、炒鸭子
在锅中爆香姜片,放入鸭子炒香,热火从旁边浇入料酒增加香味。炒过的鸭子汤水会更加浓郁。
四、炖鸭子
酸萝卜、葱段、花椒放入一起炒。加入清水炖两个小时,大火煮沸转中火炖烂。加入盐调味再小火炖煮十分钟,关火撒葱花,一锅美味的老鸭汤就做好了,趁热品尝美味酸爽鲜美。
老鸭具有清肺补虚的作用,含有钙质、蛋白质等多种营养。有“大暑老鸭胜补药”的说法。它属于凉性的肉类,可以帮助降火补气,是清补滋阴最好的选择。加上酸萝卜一起炖中和口感,味道鲜美不油腻,夏天吃能够开胃生津。老鸭汤的简单做法你学会了吗?快点给家人做一锅好喝的鸭肉汤吧。
-
鹌鹑蛋怎么煮好吃,原来它的做法有怎么多
鹌鹑蛋小小一颗,吃起来一口一个,带来满足感。它的营养高而被当作一种滋补品,所以是非常适合女性的。作为飞禽的蛋,它的功效有很多,能够美容亮肤,调解女性贫血和神经衰弱,想要获得美丽,你一定要学会怎么吃鹌鹑蛋。一、水煮鹌鹑蛋鹌鹑蛋最常见的做法是水煮,比较没有蛋腥味...
-
吃莲子有什么好处,强心安神防癌抗癌
莲子营养极丰富味道又清香,是众所周知的事。下面要给大家分享的内容是:“吃莲子有什么好处强心安神防癌抗癌”,一起来看下吧!首先来看下吃莲子有什么好处:防癌抗癌莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一...
-
辣白菜豆腐汤的做法,有些新花样
豆腐应该是大家都喜欢吃的一款食物吧,不仅是因为它的功效,还有就是它是在菜市场较为常见的一种食物,那么今天小编为大家介绍两款豆腐的不同做法,叫做辣白菜豆腐汤和香辣酱汁焖豆腐,都是有涉及到辣的味道的,你们有没有兴趣呢?LOOK1.辣白菜豆腐汤预备食材:白菜、五花肉(...
-
新疆大盘鸡拌面有多好吃,劲道入味辣的嘴疼太过瘾了
脍炙人口的新疆大盘鸡估计所有人都爱吃,还有就是新疆大盘鸡拌面,是不少爱面条食客的美食首选,天冷的时候来一碗热气腾腾的面条,一碗下肚全身都暖和。那么,新疆大盘鸡拌面有多好吃呢?面条劲道入味,鸡块辣的嘴疼,吃后太过瘾了,生活赛过活神仙!接下来,大家就和小编一起来看...