卷心菜的营养价值,以及它的做法
包心菜的食疗价值 营养价值:
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
适宜人群:
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。
适宜抽筋乏力,关节疼,头晕,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用
食疗:
1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
3.明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
4.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
5.减肥:容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。食用包心菜的日常注意事项包心菜对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)
胆石症,消化性溃疡,中风,高血压,冠心病,动脉硬化,骨质疏松
哪些人群适宜食用包心菜?
怀孕期,孕妇,乳母,特殊工作人群,熬夜人群,儿童青少年
哪些体质的人适宜吃包心菜?(测一测你的体质)
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质
哪些疾病的患者不适宜食用包心菜?
胃炎,痢疾,脂肪肝,肝硬化,皮肤性病
食用禁忌
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虚寒、泄泻、腹泻以及小儿脾弱者不宜多食。肝病、腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血严重时不宜吃。辨别包心菜的好坏知名产区:
全国
怎么辨别包心菜的好坏?
结球甘蓝依叶球形状和成熟期的迟早,可分为三个基本生态型:
尖头类型
叶球顶部尖,近似心脏形,多为早熟和 早中熟品种,定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。
圆头类型 叶球圆球形,多为早熟和早中熟品种,从定植到收获需50——70天,外叶较少,叶球紧实。代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。
平头类型
叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到收获需70——100天。代表品种有黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。
杂交品种
20世纪50年代以后,日本及欧美一些国家广泛使用甘蓝杂交种。70年代以来,我国甘蓝杂种优势育种迅速发展,许多城郊一代杂种种植面积已占甘蓝总栽培面积的40——90%。当前优良的杂种有京丰1号、夏光、报春、庆丰、晚丰、中甘11号等。
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