炎热的夏季养生汤怎么弄呢?
到了夏季,很多人对热乎乎的汤失去了兴趣,其实夏日的餐桌更不应离开汤。夏日喝汤不进货、能快速补充身体流失的水分,而且能缓解身体燥热给人带来的不适感。今天这几款汤,多选用夏季的应季蔬菜,清淡易消化,更适合高温天气食用.
夏季养生汤
丝瓜海鲜汤
原料:丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油
做法:1.蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。
2.锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,当蛤蜊全部张开以后,捞出,汤底过滤,以防底部有沙子,继续烧开。
3.中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块。
4.汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生,把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐即可。
凉瓜排骨汤
原料:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐.
做法:1.洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。
2.凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制;葱洗净打结;姜切大片。
3.将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。
4.砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片,再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。
5.待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。
6.加入枸杞再依口味调入适量盐再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。
番茄蔬菜汤
原料:西红柿1个、白菜2片、小土豆2个、豆干2块、葱花、白糖、盐
做法:1.土豆洗净去皮切片;豆干洗净切片;西红柿去皮,切丁;白菜用手撕成块状。
2.锅中放适量油,油热后把土豆片和豆干切片放进去,小火慢慢煎至两面金黄出锅。
3.锅中留少许底油,油热后放葱花炒香,番茄丁倒入锅内,放入少许白糖,翻炒,炒成番茄酱,加入一小碗清水煮开。
4.倒入煎好的土豆和豆干,放入撕好的白菜块,用铲子把蔬菜和汤汁翻匀,盖上盖子小火炖5分钟。
5.加入半勺盐,搅拌均匀即可。
冬瓜海带汤
原料:冬瓜350克、五花肉200克、海带1条、姜葱、料酒、盐、鸡精
做法:1.五花肉切成小块,焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条,用盐与料酒抓洗一下,洗净;冬瓜去皮切块。
2.将五花肉与姜放入炒锅(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒,向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫。
3.换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后,加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可。
夏季养生汤
莲藕玉米排骨汤
原料:排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐、料酒、姜片
做法:1.锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。
2.莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
3.煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。炖至熟烂,加入盐调味。
4.放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可。
夏季养生汤,以上就是小编详细介绍的几款夏季养生汤,如需了解更多,请多多关注本站。
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