减肥时刻请不要忘记蔬菜
1、丰富的维生素C也是减肥的秘密武器
一般水果的维生素含量都比不上蔬菜。蔬菜的营养素含量可以直接通过颜色来判断。一般绿色蔬菜和橙黄色蔬菜都含有较多的胡萝卜素,绿叶蔬菜和辣椒富含维生素C;一般瓜果实类蔬菜维生素C较少,但是苦瓜例外,苦瓜的维生素C含量可高达84mg/100克。
肥词典:维生素C
维生素C是一种小分子物质。大家都知道它是一种重要的抗氧化抗衰老营养素,但是你有可能不知道的是它与减肥也有很大关系哦。
维生素C本身不能减肥,但是缺少维生素C会影响减肥的效果。近年来科学家发现那些维生素C摄入充足的人,运动的时候消耗燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。
维生素C已经被证明在人体合成肉碱的过程中发挥了主要作用。肉又叫维生素Bt,它是动物组织中一种必需的辅酶,与脂肪代谢有关。在正常情况下,高等动物能在体内合成所需要的含量,因此,不需在每天的食物都供应这种物质。这种蛋白质能把脂肪分子送往燃烧脂肪的氧化分子,因此能加速脂肪的分解和燃烧。如果在新陈代谢过程中,如果肉碱含量不足,就会导致脂肪囤积,形成脂肪组织。
2、蔬菜低热量,还富含膳食纤维素
尽管都是美容保健佳品,水果的膳食纤维含量和蔬菜比起来,还是差了一大截,此外,水果还有不少能够被吸收消化的糖分,热量要比蔬菜高很多。所以,水果是不能取代蔬菜的。
减肥词典:膳食纤维
减肥美女钟爱的膳食纤维是一种大分子物质。它是由很多个单糖分子聚合而成的,因为我们的肠道里没有消化酶可以分解它们,所以它们不会被吸收来产生能量。膳食纤维主要有不可溶性和可溶性两种。它们在通过肠道时会吸收水分膨胀,使得便便的体积变大,变松软,并刺激肠胃蠕动,促进肠道排毒。
可溶性的膳食纤维能溶解在液体中,形成高粘度的物质,这些物质包裹在食物的表面,就能有效地减慢食物在胃里吸收和消化的速度,延长饱腹感,对减肥有很大帮助。
各种蔬菜以及相关制品都含有膳食纤维,例如芹菜、韭菜、大白菜、黄瓜、黄豆等。
想减肥的人每天至少要摄入30克的膳食纤维,折合起来,就相当于需要分别吃:
1.9千克红薯;
0.2千克干黄豆;
0.4千克红豆;
2.1千克苹果;
1.1千克梨;
1.5千克菠菜;
1.8千克韭菜;
小结:美女要吃蔬菜的四个理由
·蔬菜和水果,特别是蔬菜,是最富含膳食纤维的食物。
·多吃蔬菜和水果能增强抵抗力,减少各种心血管疾病、癌症的发病机率。
·进食时先吃蔬菜,能加强饱腹感,让你少吃很多食物、减少卡路里摄入。
·多吃蔬菜,不仅减肥,还能排毒美容、抗衰老。
推荐食物:
西兰花、西红柿、苦瓜、红薯、黄瓜、黄豆、白菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、冬瓜
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