老醋泡花生的做法,吃花生的好处居然这么多哦
陈醋泡花生的功效
用陈醋泡花生米食用,具有降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积的功效。不仅如此,每天早上吃10~15粒陈醋花生,还能减淡面部的色素,和改善肝功能的功效,具有美容作用。
陈醋泡花生的做法:
材料:
红皮花生仁400克
调味料:醋300克
本页地址:做法:
1、把洗净的花生米晾干;
2、放入装有醋的瓶子中,封好盖,一周后可食用。
注意事项:
1,生花生、熟花生均可。
2,醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外,大部分是酿造醋。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。
3,制作时千万不要放盐;选容器的时候要选玻璃的,而且瓶子要洁净干燥;存放时要放在避光处。
花生是一种高热量、高油脂的脂类食物,但是它含有人体所需要的不饱和脂肪酸,而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,所以有人称醋与花生是“天仙配”。这对老年人的血压是很有帮助的,对养生保健很有帮助。
花生的食疗价值
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
吃花生的好处
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生,你一天的血糖都不会过高。
4.保持心脏健康
吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。
5.减少结肠癌风险
每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
花生的其他吃法
咸香炸花生米
材料:花生、油、糖
做法:
1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。
2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。
4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。
5.花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。
小诀窍:
1.切不可买发芽,发霉的花生米。里面有黄曲霉素,吃了事就大咯。
2.一定要冷油,冷锅。油要多,没过花生米为准。
3.划圈的手一定不能在中途停止,否则花生米受热不均,就不好吃了。
4.盐,糖无需太多,否则盖住了花生的味道。
5.最关键的就是,一定要放凉了吃,不会烫嘴,还会脆。
6.一回多炸点,凉后装入密封的容器里,存起来,慢慢吃。
7.即使再好吃,也务必少吃。特别胆道有问题,血粘度高的人不能吃。
五香花生米
材料:生花生米半斤,花椒1小撮,干辣椒5颗,八角2个,五香2勺,桂皮1块,糖,姜片,盐适量
做法:
1、所有材料放一起,水没过约5公分,煮半小时;
2、放凉即可。
小诀窍:喜欢吃软的多煮会儿,喜欢吃硬的少煮会儿。哈哈!好象挺废话的。
酒鬼花生米
材料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法:
1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。
2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
小诀窍:
1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。
-
碳酸饮料有哪些,五大类型最常见
什么是碳酸饮料碳酸饮料就是加入了二氧化碳气体的饮料,二氧化碳本身是无色无味的,在冷却和压力的环境下,二氧化碳易于溶入水中,形成碳酸,每升水中可以溶入8克的二氧化碳。简单地讲,二氧化碳+水=碳酸。正是这种酸性物质导致了舌头的麻刺感。碳酸饮料以碳酸水为基础,往...
-
健康杀手,这几种食物应该要少吃
随着生活水平的提高,人们的饮食水平和质量也逐渐在得到不断的提升。人们对于吃这项东西越来越讲究,越来越多的美食、菜式被研发出来,人们已经不再是像以往一样只是吃那种简单清炒的菜,菜式做法越来越多,而且更加美味诱人;但是有一些菜式虽然好吃可口,但是其实存在不...
-
初榨橄榄油的食用方法,橄榄油的好处居然这么多
特级初榨橄榄油在橄榄油里面所占的配额还是很高的,因为特级初榨橄榄油的食用价值比一般的橄榄油要好很多,而且特级初榨橄榄油做的菜也很好吃,简直就是色、香、味俱全,下面就来详细介绍一下特级初榨橄榄油的食用方法。橄榄油等级分类1、特级初榨橄榄油,酸度<1%,属于最...
-
草莓的营养价值及功效,让你越吃越美的水果哦
草莓的营养价值草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外,它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP,尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。...