银鱼的做法大全,盘点银鱼的功效及营养价值
银鱼的做法大全家常
干煎银鱼的做法
食材准备
银鱼250克(干品),面粉、盐、料酒、白胡椒粉各适量。
方法步骤
1.银鱼泡发,沥干水分,加盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀,腌渍10分钟。
2.添加少量的面粉拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。
3.平锅内添加一层薄油。
4.油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎。
5.鱼身一面变黄后,翻面继续煎至另一面变黄,最后略炒即可出锅。
银鱼炒蛋的做法
食材准备
银鱼100克,鸡蛋3个,韭菜适量,植物油、料酒、盐各适量。
方法步骤
1.银鱼入沸水中汆一下,捞出,沥干;银鱼加入料酒、盐拌匀入味;鸡蛋打入碗中,加少许盐调和均匀;韭菜洗净,切段,将韭菜放入鸡蛋液中拌匀。
2.锅入油烧热,放入鸡蛋、韭菜煎成块,装盘。
3.锅入油烧热,放入银鱼煸炒片刻,加鸡蛋,调入盐、料酒炒匀,出锅即可。
脆皮银鱼的做法
食材准备
银鱼250克,面粉100克、色拉油80克、味精2克、精盐3克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉30克、快速发酵粉5克、料酒10克、椒盐适量。
方法步骤
1.银鱼洗净放入碗内用精盐和胡椒粉、料酒、味精进行码味。
2.将面粉100克、淀粉20克加水调成糊状,然后加入冷色拉油20克,发酵粉5克制成脆皮糊。
3.锅放于火上加入色拉油烧至140度左右时,将银鱼条挂上糊入锅炸制至表皮浅黄酥脆即可捞出装盘,上桌携带花椒盐即可。
银鱼萝卜糯米粥的做法
食材准备
银鱼干20克,白萝卜、糯米各100克,生姜3片,蒜5瓣,葱段6克,红辣椒、盐、味精各适量,料酒、蚝油、香油各少许。
方法步骤
1.将银鱼干浸泡洗净;将白萝卜洗净,去皮,切成细丝;将糯米淘洗干净,备用。
2.油锅烧热,投入生姜片、蒜瓣、红辣椒、葱段煸香。放入银鱼,加适量水,倒入糯米、白萝卜丝。
3.煮沸后改小火熬煮至熟,调入盐、料酒、蚝油,煮沸,调入味精,淋入香油即可
银鱼的功效
银鱼味甘,性平,能益脾胃,补气润肺。用于脾胃虚弱,消化不良;小儿疳积,营养不良;虚劳咳嗽,干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
银鱼的营养价值
银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
-
炖鱼的家常做法,大约20分钟
炖鱼的家常做法炖鱼的家常做法1。白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨2。在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片.3。准备一小碗,内放葱白5段,大蒜3个切半,八角2个,姜3~5片...
-
羊肺的做法,这样吃有不为人知的功效
不论是羊肺还是猪肺,市场上是不会被洗干净的,所以我们自己在家弄的时候,就需要我们自己来清洗才比较好哦。用料羊肺。洗羊肺的做法1.把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。羊肺2.三分钟后有淡淡的血被洗出。3.十分钟后血渍基本已经洗出来了。4.十五分钟后羊肺基本洗干...
-
饺子皮,皮薄有劲道的饺子皮
饺子皮饺子皮的制作材料:面粉、盐、鸡蛋清做法:1、在和面盆中放入适量面粉,加入一小勺盐。2、再在面粉盆中加入一个鸡蛋清,加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住。3、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将面粉和成面疙瘩,然后再用手...
-
正宗酸辣粉做法,这种特色小吃你怎么可能会不喜欢
主料 棒骨2根鸡架1副红薯粉 辅料 葱姜紫草少许八角1个花椒10粒红尖椒2个白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黄豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋酱油盐 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步骤1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放...