鸡腿菇的做法,美味又营养的三种做法
鸡腿菇的做法
一、鸡腿菇炒西兰花
材料:鸡腿菇,西兰花,肉,蒜,红椒
做法:
(1)西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下。
(2)过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末。
(3)油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒。
(4)待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
二、虾仁鸡腿菇
材料:鸡腿菇、虾仁、鸡蛋白1个、黄瓜50克、盐、淀粉、清汤、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫
做法:
1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。
2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。
4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
鸡腿菇的做法
三、鸡腿菇鲤鱼汤
材料:鲤鱼、鸡腿菇、牛奶、枸杞子、葱、姜、盐
做法:
1、洗净剖好的鲤鱼,切几段。
2、鸡腿菇洗净,切片;枸杞子洗净稍浸泡,葱切段。
3、拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟。
4、放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段,再焖10分钟,下盐调味即可食用。
鸡腿菇的做法是不是很简单呢?鸡腿菇营养价值很高,平常可以多吃鸡腿菇哦!
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