桑葚酒的酿制方法,桑葚泡酒男人可以喝吗
桑葚泡酒的制作法一:
1.新鲜成熟的桑葚,摘除果梗,洗去泥沙等杂质,沥干水分。
2.用玻璃器皿,直接倒入,器皿里不可以有一点水,洗过风干。
3.、倒入适量的白酒,酒的量一般盖掉桑葚多出15公分左右。
4、加白糖或加冰糖。如果不喜欢甜的就不用加了。
5、密封好就可以了。
这样放上3个月就可以吃了,桑葚酒存放一年是最好的,如果放三年那就成药了,可以吃头昏,头疼等症状。
桑葚泡酒的制作法二:
1.原料选择:选用新鲜成熟的桑葚,摘除果梗,
2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。
3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。
4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌,即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25~28℃,经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度达20度,再加入10~12%的蔗糖,搅匀后盖好。
7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次。
8.装瓶:将酒用纱布过滤后,装入瓶中。
9.杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即可食用。
桑葚泡酒男人可以喝吗
1、可以喝
桑葚泡酒其实就是用晒干的桑葚(桑葚干)进行泡酒,而不是用新鲜的桑葚泡酒,且与桑葚酒不同(桑葚酒是种果酒)。桑葚泡的酒适合男女饮用,且一年四季皆适宜,适量饮用非常有益于身体健康。建议平时一次性的饮酒量不要超过50毫升,而不适宜饮酒者则需少喝或者不喝。
2、营养科普
桑葚干泡的酒具有药酒的功效,主要可用来滋补养身和补血益气,尤其适合一些体质偏寒和气血虚弱的群体。由于桑葚本身所具有的多种营养成分具有多种功效,而桑葚干继承了新鲜桑葚的大部分营养,并且与酒混合后期寒性大大降低,一些脾胃虚寒且肠胃不佳的伙伴也可适量饮用。
3、注意事项
无论是白酒、果酒还是药酒,在饮用上都存在一些注意事项。从健康的角度,果酒对人体是最有利的,其中以红葡萄酒最佳,但桑葚酒在营养价值上又要高于红酒,桑葚泡的药酒相对次之,但无论哪种酒,控制饮酒量十分重要。搭配的食材上最好不要选择腌制、熏烤类的食物,多吃蔬菜比较好。
桑葚泡酒的作用功效
1、能够补充营养 桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚的功效包括:补充身体营养、健脾胃、帮助消化、乌黑头发、治疗青春痘、安神益智等。
2.乌发美容 桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。
3.桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;
4,防癌抗癌 桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
5.桑椹酒主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;
6.常饮用桑椹酒可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚泡酒的副作用
属于酒类,吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。一般人均可食用桑葚酒,闭经、月经不调的女性宜多饮用桑葚酒。
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