香滑的鲜奶炖蛋这样做口感真的很好
食材
主料:鸡蛋1个
辅料:蜜糖10g、鲜牛奶150ml
鲜奶炖蛋
步骤
1.准备好材料;
2.先将鸡蛋打在碗里;
3.倒入150ML牛奶与10G的蜜糖;
4.然后用手动打蛋器或筷子搅拌均匀;
5.煲里先将清水煮沸;煮沸后将蛋放上;
6.盖上盖子;
7.1分钟后,打开个盖一下,再盖上盖子;
8.蒸大概12分钟;
9.打开盖取出放凉一下就可以吃啦。
鲜奶炖蛋
小贴士
1.炖蛋水与蛋的比例要适当,炖出来的鸡蛋就不会老火,醇滑!
2.时间也很重要,炖的时间长,蛋就会不滑,时间不够,蛋像没有蒸熟一样稀稀的,所以,时间的掌握也很重要。
3.炖蛋要用先将水煮沸,再放蛋下去炖,刚开始炖的时候,还要将盖打开一下,再盖上再炖。
4.炖好的时候,要即时打开盖取出,不要让水蒸汽倒流。
5.蒸蛋的清水或牛奶最好选用温水或温奶,即手摸到不觉得烫为至温。
鲜奶炖蛋说难不难,说容易好像也没有那么容易。要想炖出一碗香甜醇滑的蛋,还是有讲究滴。只要根据以上步骤做,炖出来的鸡蛋,真的很香滑,而且又不水流流的,感觉像吃豆腐花一样滑滑的,口感很好。
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