蒸煎花卷
蒸好花卷的时候,不由得就笑了,这次春游食品,真是绝对的支持国货,都是地地道道中国老百姓的家常食品。想起如果是几家聚会或者是孩子参加郊游,别人一律美食佳肴外带洋快餐,咱这干粮拿出去,是不是有些羞涩的感觉呢?想起过去只要有人出远门,就会烙上一堆饼带上,这些不起眼的干粮,伴随我们的百姓走过多少路程,没人计算的清楚,有多少人依靠它们活命也不得知,但知道,就是这些普通的家常饭,养活了我们一代又一代人,春游的时候,偶尔的家常一回,也未尝不可。
蒸煎花卷
食材:面粉 酵母
配料:食用油少许 麻辣粉少许
蒸煎花卷的做法
1.适量面粉放在盆中。
2.面粉里加入适量酵母,现在天热直接用冷水和面即可,先将面和成大的穗状。
3.逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑。
4.蒙上保鲜膜室温发酵。
5.面用手扒开后,有蜂窝状,面的发酵过程完成。
6.食用碱放在皮肤上,擀成面,将盆里发酵完成的面团倒出来,将碱面均匀的揉进面团中。
7.采用拉伸的揉面法,将面团反复拉扯。
8.最后能出现膜状更好。
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