馄饨的包法很简单,这样的馅料让人食欲大开
小长假就这样悄无声息的过去了,仔细想来日子倒也过的飞快,不管你是举家出游旅行,还是宅在家外卖电影,总之,满足了自己的食欲才是最重要的。或许其他美食你已经尝遍,家里的外卖已经吃腻,不管怎样,小长假结束了,但我们的美食旅行永远在进行。
对于不同的城市都有自己的一方特色,大到风土人情、地理风景,小到美食大餐,街角早餐,而在这其中,馄饨要算为一种最常见的美食,也别管是南北方的差异,还是制作手艺的差异,馄饨除了每个地方的叫法不一样,但做出了自己满意的口味那都是天下无敌。
「大碗馄饨」
食材:
馄饨皮、肉馅、芹菜、香菇、虾米
配料:
盐、胡椒粉、酱油、耗油、花生油
步骤:
1、芹菜冲洗干净之后,摘掉老去的部分,之后放入热水中烫三五分钟,然后捞出放凉,再切成碎末
2、猪肉剁成肉馅儿,如果想要肉质Q弹有汁水,最好是选用肥瘦相间的肉,如果不喜欢吃肥的就少放点,搅拌出肉馅了也吃不出肥肉的味道的。
3、香菇和虾米还有焯好的芹菜剁碎之后放入肉馅里,开始搅拌,要朝着同一方向,直到馅料部分充分的粘连在一起不分散即可
4、将买来的馄饨皮放在左手上,加入适量的馅料,然后将馄饨皮下端的皮向上卷起,两边捏实之后对角按住,形状酷似一个小元宝的样子
5、包好之后放入托盘里,接着准备锅然后倒入清水,等到水烧开之后就可以下入馄饨煮了,等到馄饨煮到漂浮起来即为煮熟,如果锅内一直冒泡可以加入凉水进去
6、这时候准备馄饨的汤料:碗中加入开水、紫菜、胡椒粉、盐、香油,如果喜欢吃辣椒、香菜的也可以放入
接着将煮好的馄饨放入汤碗中就做好了~是不是非常的简单?如果包多了可以放入在冰箱中,等到下次吃现煮就可以了,一样美味汤鲜哦~
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