面包的家常简单做法,教你面包做好吃的方法
面包是大家经常吃的美食,原来流行于欧美的面包成为了快捷早餐的首选。也有更多人想要自己在家制作面包,如何在家里做好吃的面包,这三种面包做法简单方便,适合烘焙小白入手。
面包的做法
一、减脂全麦面包
准备材料牛奶40g,全蛋液25g,白糖10g,鹽一勺,全麦粉100g,酵母1g,黃油10g。将所有食材放到盆中揉在一起,揉成面团后加入黄油揉入面团。封上保鲜膜等到发酵两小时,变成两倍大的时候取出。分成三个小面团,揉成长椭圆的面饼进行第二次松弛,卷成圆棒的形状放到烤盘上进行第三次发酵。撒上一层面包粉在烤箱中加热15分钟就可以取出了。
二、牛奶卷
香软的牛奶卷口感柔软,虽然热量比全麦高,但是也很健康,适合小孩子的口味。将高筋面粉200克,砂糖10克,酵母一勺,牛奶120克混合在一起揉成面团。用高筋面粉80克,奶粉10克,酵母一勺、砂糖45克、鸡蛋一个、黄油40克做成另外一个面团。
将两个面团分别揉成团状,摊成圆饼形状叠加在一起,揉成橄榄形状,上面切上刀痕,表面撒上牛奶。放到烤箱加热20分钟,可以做出焦黄的面包。
三、 布里欧修面包
布里欧修面包因为有大量的黄油等营养被认为是面包中的贵族,这种老式面包口感柔软具有弹性,吃起来口感非常好。汤种用20克高粉和120克清水做成,需要温热发酵。主面团用480克高筋面粉、黄油100克,砂糖100克,牛奶100克,鸡蛋三个,奶粉30克做成。揉到成膜状就可以等待发酵了,放入烤箱25分钟上色完成,就可以出锅享受美味了。
-
炸鸡排
炸鸡排一直深受年轻人的喜爱,想吃只能去店里买,又害怕鸡肉不干净,别担心,自己也能DIY炸鸡排。炸鸡排主料:鸡脯肉,2块辅料:油,适量;盐,适量;红酒,适量;苹果,半个;黑胡椒碎,适量;鸡蛋,1颗;面包糠,适量;面粉,适量;番茄酱,适量炸鸡排做法步骤1.无皮鸡脯肉洗净,擦干...
-
BBQ烤鸡肉披萨
做了两个类似款,一个煎过培根一个不煎,口感略有区别,前者是干干的有点脆,后者比较软,个人还是喜欢煎过的口感,不煎的那次主要还是时间来不及。交8月烘焙小分队作业,真是不疯赶就抢占不到前排位置,于是某天中午冲回宿舍紧赶慢赶地烤了个披萨,不甚满意,为保证作业质量所以...
-
家庭做面包的简单做法大全,烤箱初学者必备食谱
现在在家里烘培已经成为了一种潮流,越来越多的女性会在家里购买面包机或烤箱,在悠闲的时光中做出一款完美的面包,健康又实惠。家庭做面包一般制作一两个,选择最简单的方法就可以完工,烤箱初学者一定要知道这几种做法。家庭做面包的做法一、香肠面包古早味的香肠面包...
-
烤面包的做法烤箱温度时间,新手用烤箱做面包的详细步骤
面包是西餐常见的主食,口感松软食用方便,也成为了快捷用餐的首选,三明治、汉堡成为很多人的选择。有了烤箱就可以自己在家做面包,面包用料简单,种类繁多,做好之后可以保存好几天,成为家庭早餐的首选。烤箱面包的做法准备食材:高筋面粉、砂糖、奶粉、酵母、鸡蛋、黄油、...