紫菜营养价值高,家常包饭套餐的简单做法
紫菜在海边生长,它本身有非常重的鲜咸味道,在二次加工过后变成的海苔,更是女生喜欢的小零食。紫菜在家常菜中出现的频率很高,因为它的口感很好,煮起来顺滑,煎炒过酥脆,而且其中的营养也很丰富,蛋白质和氨基酸都对女性美容有很大的好处,而且它的脂肪很低,带来平滑肌肤的同时也不会有身体负担。
海苔的质量差别也很大,在挑选的时候可以从这三个方面来判断,好的紫菜是褐色有光泽的,火烤的时候变绿,加水的时候不会染色。吃起来口感细腻,而且有淡淡的香气。
海苔的做法有很多,平时可以做成简单的便当出门食用,夏日野餐中女生就可以大显身手了。最受人们欢迎的就是紫菜包饭、蛋花汤和蛋卷小菜了,这是三种非常快捷的美食,吃起来却非常美味。
一、紫菜包饭
紫菜包饭看起来少,其实是一款非常扎实的主食,它的层次非常多,一口就非常有满足感,我们对它的认识经常是来源于韩剧中展示的美食。包饭十分朴素,里面包的食材都很常见,吃起来口感清爽,对于韩式美食来说,其中最不能缺少的就是泡菜了。
将泡菜切成小段先加糖翻炒,香气浓郁,减少酸涩口感,炒的时候放一点芝麻和芝麻油。腌萝卜、胡萝卜和黄瓜都切成条状,煎的鸡蛋饼也要切成小条,将所有配料准备好待用,包饭所用的米粉最好比较粘一点,包起来会比较容易。
取出一张海苔放在卷帘上,用饭铲将米饭按压在上面,在边缘要减少。底部放上所有食材和一点沙拉酱,用卷帘向上卷起来,过程需要压紧成型后才不会松,将它切成小块盛装起来。
二、紫菜汤
用紫菜做起来的汤不需要用味精也能够有鲜味,煮出的汤虽然清淡,但是却有很好的补血效果。它不像肉汤要熬制很久,是速食的最佳选择。
将紫菜先水洗一番,将水煮热之后放入一片生姜去腥。将紫菜和虾米放入,虾米也是自带咸味的食材,只要用一点酱油、盐调味即可。等到煮开翻腾的时候将打散蛋液螺旋状倒去其中,用筷子划圈,煮出的蛋花更散。紫菜上飘荡着鸡蛋,在色彩搭配上就非常漂亮。入口既化的鲜美到入保温瓶中保存。
三、紫菜肉松鸡蛋卷
鸡蛋卷是非常美味的小吃,冷掉也不会影响口感。蛋卷和紫菜的融合,还有肉松的绵软口感,摆盘还很精致。
将鸡蛋打散,加入一勺高汤、一勺加饭酒和适量盐,如果你喜欢的话还可以拌上香葱、胡萝卜的碎末,颜色会更加丰富。取方形小锅,将鸡蛋倒入一部分能够铺满锅底就足够了,等到底凝固的时候放入一片紫菜,将鸡蛋卷起来一半时继续加入蛋液和紫菜,重复地将所有的鸡蛋用完,将边缘封好,就可以获得紫菜鸡蛋卷。蛋卷切成小段,两头挤上一点蛋黄酱,然后蘸上一层肉松,就完成了这一份精致的蛋卷。
这一份紫菜包饭套餐的主食、小菜、汤品都完成了,准备好装备赶紧开始你的夏日郊游吧。营养美味的便当,充满着紫菜的自然味道,让你野餐变得丰富。
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