家常清蒸鱼的简单做法,鲜美营养的菜谱制作
清蒸鱼味道鲜美,可以吃到海鲜最原始的味道,而且制作方法也很简单,所以成为了家常最喜欢的鱼类做法。清蒸鱼一定要用鲜活、腥味小的鱼,吃起来才不会有异味。鲈鱼、武昌鱼都是很好的选择。清蒸鱼用的调料简单,最能够让鱼本身的味道被提出来。这款常见的家常菜,你知道要怎么做出高级的味道吗。蒸鱼的方法大同小异,却能够做出很不一样的味道,最好是能够选择自己能掌控时间的鱼肉大小。
一、清蒸武昌鱼
武昌鱼蒸起来痣需要十分钟作用,鱼肉味道十分鲜嫩。将鱼腹中间的脊骨斩断,蒸煮之后的形状会比较好看,将鱼的表面切十字刀,是涂抹上猪油和料酒,可以让味道更加容易进入。让鱼肉更鲜美的一个办法是在肚子里面塞入剁碎的肉泥,可以让鱼的形状更加饱满,猪肉和鱼肉味道温和,鲜上加鲜。
在盘子底下放下两根筷子,鱼肉放在上面会,可以让蒸煮快速均匀。姜片塞在鱼头和鱼腹中,味道会更加鲜美无异味。在鱼肉熟透之后,需要关火再放五分钟,可以让味道更加鲜美。
二、火腿鲈鱼
火腿的香气进入到鲈鱼中,可以让鱼肉的味道更加有层次感。将鱼肉划开小口,先用料酒进行腌渍,将火腿切成由厚度的方块,塞到鱼肉中,将酱油、姜蒜撒在上面。等待十五分钟(根据鱼的大小规定),经过虚蒸的过程去除,撒上一把葱,将热油洒在上面,鱼肉的味道完全被激发出来。
蒸鱼肉是一个简单的方法,但是要完全掌握却很难,因为每一次的火候和时间都需要有所控制。对于掌厨人是一个很大的考验,但是熟能生巧,在家里多做几次就能够做出完美的鱼肉。
-
养胃皮蛋瘦肉粥的正宗做法,大厨的诀窍做出浓稠好粥
胃不舒服的时候,最想吃的就是一碗温暖的热粥,有着妈妈的味道。皮蛋瘦肉粥有皮蛋和瘦肉的多种食材,比白粥更加营养。它容易消化,而且味道浓郁,一碗粥就可以当作一餐,做法简单让你吃出健康。皮蛋瘦肉粥每个人都会做,你知道怎么做出浓郁的味道吗?大厨教你诀窍。皮蛋瘦肉...
-
杨桃怎么吃口感才好,教你六个小绝招
杨桃是一种亚热带的水果,它的营养很丰富,而且杨桃还有减肥、降血脂的作用,那么你知道杨桃该怎么吃吗?杨桃有哪些吃法呢?吃杨桃有什么好处呢?小编就来为大家介绍一下杨桃怎么吃吧。第一篇、杨桃的功效与作用1、杨桃降压降血脂杨桃可减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、...
-
早餐吃鸡蛋的好处,保护视力提高记忆力
鸡蛋营养非常丰富,味道也是杠杠的,做法又多,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“早餐吃鸡蛋的好处保护视力提高记忆力”,一起来看下吧!首先来看下早餐吃鸡蛋的好处:增加饱腹感鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研...
-
老年人高血压吃什么好,降血压的美食推荐
老年人高血压是种非常常见的现象,让许多子女很担心。下面要给大家分享的内容是:“老年人高血压吃什么好降血压的美食推荐”,一起来看下吧!首先来看下老年人高血压吃什么好:黑木耳黑木耳含糖、脂肪、蛋白质、维生素类及钙、磷、铁等微量元素,功具补益气血、凉血止血...