红烧鱼的详细做法一学就会,过年红烧鱼块鲜美简单菜谱
鱼类充满营养,它的做法很多,可以白灼烧汤,不过最好受欢迎的还是红烧鱼。红烧鱼的口感浓郁,肉香味美汤头下饭正好。红烧是家里制作海鲜的常见做法,酱红色颜色漂亮,看着就开胃。味道进入到鱼肉里面,浓油赤酱最下饭。特别是在过年的时候,红烧鱼更是一道拿的出手的大菜。红烧鱼要怎么做得好吃?你知道它的简单制作方法吗?
红烧鱼的做法
一、准备食材
选择一条肉感厚实的鱼,大小在一个盘子以内最好,保持完整的形状摆盘更漂亮。鲤鱼是很好的选择,肉质鲜嫩刺不多,而且具有去气血养胃的养生功能,对女性美容很有好处。除此之外还需要生姜、辣椒、八角等香料。
二、处理鲤鱼
将鱼腹切开清洗干净,在鱼的表面切上十字花刀方便入味,将姜片塞到鱼腹、鱼头和切开的刀痕里面。
三、煎鱼
鱼肉要煎一下可以减少鱼腥味,逼出多余油脂,而且煎过的外皮会更香脆,也可以帮助固定造型鱼肉不会碎开。在锅中均匀热油,将鱼从低处放入避免溅油,表皮煎到金黄色 的时候捞出。
四、炒糖色
热油放入冰糖用小火煮化,需要不停地搅拌以免烧焦。等到锅中冒泡的时候放水,放入鱼肉裹上一层红色外衣。
五、调味
另外起锅将八角等香料都炒一遍,放入酱油和耗油调味,让汤汁变得更加浓郁。倒入鱼肉中煮五分钟。汤水变得浓稠的时候就说明可以了,最后用少量醋来提鲜,撒上香葱就可以出锅了。
红烧鱼吃起来味美鲜香,它是用冰糖做起来的,不需要其他的味精就会有鲜美的味道。如果选择的鱼太大,可以切成大块做成红烧鱼块。
-
你想吃的茄子这个大全里都有做法
茄子这种蔬菜想必大家都知道,经过烹饪之后肉质柔嫩好吃,许多人都喜欢吃。而且,茄子不仅好吃,它还会有养生的功效,比如寒凉属性的茄子有很好的清热解毒的功效,一些人皮肤溃烂或者痔疮都可以通过吃茄子进行调理。有比如茄子还能辅助治疗高血压,它有很强降压功效等等。不...
-
杨桃怎么吃口感才好,教你六个小绝招
杨桃是一种亚热带的水果,它的营养很丰富,而且杨桃还有减肥、降血脂的作用,那么你知道杨桃该怎么吃吗?杨桃有哪些吃法呢?吃杨桃有什么好处呢?小编就来为大家介绍一下杨桃怎么吃吧。第一篇、杨桃的功效与作用1、杨桃降压降血脂杨桃可减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、...
-
丰胸饮食,推荐四款疗效食谱
丰胸的食谱有哪些呢?相信对于太平公主们,是非常想要知道的吧,毕竟手术还是很大风险的,饮食多好啊!今日让小编为广大女性谋福利,介绍四款丰胸食谱,希望帮助到女性朋友们!丰胸饮食谱推荐一,猪皮蹄筋大枣汤材料:猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。做法:把猪皮去毛洗干净,然后...
-
桃子的种类有哪些,各种品种介绍
桃子集美味营养于一体,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“桃子的种类有哪些各种品种介绍”,一起来看下吧!首先来看下桃子的种类有哪些寿星桃寿星桃,植株矮小,一般用做盆栽景观,四月开花,花繁叶茂,持续半个月左右。秋季结果,其果实具有极大的观赏价值。油桃...