红烧肉的做法,最正宗的做法一学就会,好吃到汤汁都不放过
提到红烧肉都大家都不陌生了,不同地区的红烧肉做法也不一样,所以味道也不一样,但是不管怎么做都是非常好吃的,那么如何做得到色泽好看又好吃呢?要想做的不油腻,连汤汁都可以下饭,就需要准备这个材料才行,那么接下来让我们学习一下它的做法吧。
红烧肉
步骤:
1、准备好所需的食材,五花肉,腐乳酱包,葱姜等等。
2、首先将五花肉清洗干净,然后切成一个个小块放入到水中焯水,之后就可以根据自己的口味进行调制酱料部分,准备秘密武器,腐乳酱包。姜葱都切成片。
3、锅中放入适量的油,油温上来之后放入到五花肉,再加入姜片葱炒出一些油,可以看到它的肉质已经很坚实的,接着放入腐乳酱包进去,可以看到它的颜色很好看,非常的容易上色,加入适量的水进去,先不用去搅拌,直接盖上盖子小火慢炖半个小时左右。
4、大概炖好了就可以闻到香味儿了,然后再撒上一些香葱在上面就可以了。
烹饪小窍门:
1、选用五花肉,最好是不要切的太小,因为在焯水和煎炸的时候都可能会出一些油,那么这时候的肉质吃起来是肥而不腻的,所以说切大一些比较好。
2、 葱姜可以很好的去除肉的腥味儿,腐乳可以方便上色,而且吃起来也是非常入味儿的。那么酱包大概一包是120克,选择的五花肉可以做出400克的,可以根据这个比例来选择用量。
如果你也心动了,快点学着做一下吧,非常的简单方便哦。
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