荷包蛋怎么煎不粘锅,荷包蛋做法大全
荷包蛋是最热门的一种吃法,它的做法既简单又困难,为什么这么说呢?因为荷包蛋容易粘锅,一个不小心就会烧焦了,这样煎荷包蛋就算失败了。荷包蛋,很形象的跟荷包似的,外面是蛋白,中间包着蛋黄,可谓外焦里嫩,再放点葱花,加点调制的酱肉,这道美味的荷包蛋就算完成了。
怎么煎荷包蛋不粘锅
1、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使煎出的蛋又黄又嫩。
2、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。
3、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
怎样煎荷包蛋圆整
通常使用平底锅煎荷包蛋时,蛋打入锅中后,蛋白会泾流扩散,煎出的蛋四周不规则,呈毛边状,很不美观。下面介绍一个小窍门,取一个直径适合的铁皮罐头筒,去掉下底,将上底剪开弯成一把手,当煎荷包蛋时,手持把手,将此筒套在平底锅上,将蛋打入罐筒中,一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
酱油水荷包蛋
用料:
鸡蛋/生抽/糖/葱/油
做法:
1. 在小碗中倒入生抽和水,大约为1:2的量,再加一勺糖,调匀
2. 在平底锅中倒入一点油,烧热后打入鸡蛋
3. 让鸡蛋在锅中自然定型,底部有点变焦后,倒入兑好的酱油水,烧几分钟
4. 最后撒点葱花
无油1分钟荷包蛋
用料:
鸡蛋
做法:
1.鸡蛋放在小碟子上,蛋黄用牙签戳几下
2.中低火,先20秒,看情况,再10秒一加,一般加2次就ok了,喜欢溏心的就少个5秒。
小贴士
每家微波炉功率不同,所以自己多试两次就知道了,关键一定不能用高火,即使没抹油也不粘底,用边缘锋利点的调羹一挑,蛋就可以与盘子分开了。
微波炉温度参考:约70度的火,以上方法出来正好蛋黄刚结起来的状态,是我最喜欢的状态 一般就是选择中火档。
泰酱荷包蛋
荷包蛋与泰式甜辣酱相遇,立马碰撞出不一样的风味,色泽诱人,美味缠舌,让人欲罢不能,让你感受和以住不一样的异国风味。
用料:
农家鸡蛋 2个、泰式甜辣酱 2汤匙、生抽
做法:
1.材料备好
2.不粘锅里刷上一层薄油
3.开小火,把煎蛋模具放到锅里,然后把鸡蛋打入模具中
4.煎至蛋白凝固时,用小刀沿着模具转一圈,取出煎蛋模具
5.翻另一面煎成焦黄
6.然后淋上生抽和泰式甜辣酱即可开吃
醪糟荷包蛋
江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖,偶尔慰劳一下自己的太太也是不错的。
用料:
醪糟、鸡蛋 2个、枸杞、冰糖
做法:
1. 汤锅中加两碗清水,放入少许枸杞
2. 烧开后放入冰糖及醪糟
3. 将醪糟煮开后,放入鸡蛋(因为是荷包蛋,所以放进去后不要搅拌)
4. 盖上锅盖,煮2分钟左右
5. 盛入碗中,开吃
小贴士
1、醪糟本身就很甜,如果放糖一定要适量,最好放红糖哦!
2、适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
上面介绍的几款荷包蛋的做法,你学会了吗?赶紧回家尝试着做吧。
-
花卷的做法大全,椒盐和葱香花卷做法超级简单
花卷在北方可以说是最常见的主食了,做法其实和馒头差不多,但是和馒头略有不同的就是它的形状,还有就是口味是带有咸味。可能许多人觉得在做面食的时候会比较麻烦,但其实我们自己在家就可以去做,虽然说在技术上面是存在要求的,但是只要掌握了做法和小窍门,那么同样是可...
-
豆腐怎么做好吃,放一点肉进去吃起来酥脆,家人赞不绝口
现在天气越来越冷了,大家都喜欢吃热菜,像是火锅还有麻辣烫之类的都会比较受欢迎起来,而有一个食材不管是蒸煮还是烫火锅都非常的合适,非常的好吃,它就是豆腐,豆腐可以说是好吃还不贵,那么今天就教给大家豆腐的一种做法,这种做法非常的好吃,接下来就让我们学习一下豆腐的...
-
每天除了看电视,还可以看看葱油饼的做法喔
葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建、山东等地也有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花,是街头、夜市的常见食品。下面我们就来看看葱油饼的做法吧!葱油饼的做法一:家常葱油饼原料:普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。步骤:面粉里加半...
-
营养早餐的搭配 健康均衡才够 味
营养早餐的搭配一:豆奶+蛋白粉+火腿面包=增长精力豆奶:250毫升。豆奶的口味多种多样,可以根据自己的喜好随意选择。当然,热热的鲜豆浆也有相似的营养价值。蛋白质粉:1勺(约10克)火腿面包:1个。可以购买西饼屋的火腿面包,也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治...