炒莜面栲栳栳
莜面,是家乡人离不开的主食。莜面的做法众多,如今,人们工作、生活都比较忙碌,市场上也有卖成品的。
不过,我总觉得,还是自己家种的莜麦,自己炒,自己磨,做出来的莜面最香。虽然颜色黑了点,样子丑了点,不过味道最好。
莜面栲栳栳是最考验功夫的面食,在一推一扯中,一个莜面栲栳栳就做好了。
一顿吃不完,接下来,就可以变成其他花样吃了,可以炒,可以下。无论哪一种,都是美味。
俗话说:“三十里的莜面,四十里的糕”,可见莜面是比较难消化的,这也是深受劳动者喜欢的原因。吃了一天都不饭,干活也有力气。
炒莜面栲栳栳
原料:莜面栲栳栳、胡萝卜、韭菜、葱、蒜、韭菜
炒莜面栲栳栳的做法
1.莜面栲栳栳放到微波炉中转一下,变热,切成条。
2.韭菜切段,胡萝卜切丝,葱切葱花,蒜切末。
3.锅上火,倒入胡麻油,油热,放入葱花蒜末爆香。
4.倒入胡萝卜翻炒。
5.胡萝卜变色后,倒入莜面栲栳栳翻炒,放入盐、生抽。
6.放入韭菜翻炒均匀,出锅。
莜面栲栳栳是热的,也是熟的,所以大概翻炒几下就可以了,炒得过火就不好吃了。
-
『绿豆汤』内附(超详细步骤),请叫我红领巾!
对于上海人来说,绿豆汤是夏日不可缺少的东西,在火锅店,烧烤摊周围,和冰粉凉糕凉虾西米露有着同等重要的地位。p个s:不用提前泡,快速出沙用料干绿豆200g清水3000ml白砂糖160~180g绿豆汤的做法【除涩】1,绿豆洗净(不需要泡)2,取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸3,倒入洗净...
-
葵花豆沙酥
很喜欢中式酥皮点心,无论是豆沙馅、五仁馅,还是莲蓉馅、蛋黄馅等等吧,我都非常喜欢。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特别的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。这次内馅也用了我喜欢的红豆沙,也是自己做的,甜味正好,一点也不甜腻。与我家小美女一起做的,做好后感觉很可爱、...
-
醪糟小饼
今天给大家介绍一款小饼,我自己随心所欲的成果咯。看看它可爱的样子,宣软的饼皮,甜蜜的馅儿芯,外面还有一层香酥的坚果碎,想想,能不好吃吗。这款小饼可以做早餐,也可以做下午茶点,做的更小一点还可以当零食,是不是非常可人疼呢。醪糟小饼原料:醪糟、橄榄油、鸡蛋、盐、干...
-
菠菜荷叶夹
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。用菠菜榨汁调色,做成荷叶形状馒头,不仅在外形上吸引人,而且很有营养价值哦菠菜荷叶夹材料:酵母3克、中筋面粉250克、细砂糖50克、菠菜汁140克菠菜荷叶夹的...