早上三片它,胜过人参汤,吃完一整天都精神焕发、
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。虽然有点夸张,但是足以证明夏天吃点姜对人还是大有好处的。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。
姜是老的辣,仔姜就相对柔和很多了。仔姜又叫嫩姜,这个季节非常多。由于它比老姜鲜嫩很多,辛辣味也没有老姜那么浓烈,通常都会可以用来炒菜,凉拌,更多的是用来制作泡菜。
今天做的这道凉拌仔姜非常开胃,也很下饭。而且,吃姜,可以养血补血,养颜美容,还可增强身体免疫力,预防感冒,营养特别丰富。
-开胃仔姜-
By 1粗茶淡饭1
用料
主料:仔姜100克
辅料:芝麻油10克、盐2克、油辣子5克、熟白芝麻2克
做法
1.备好食材
2.仔姜削去脏皮和较老的根部,并清洗干净
3.切成细条(如果好撕的话最好用手撕)
4.放入盐拌匀,腌制约半小时
5.把腌出的水分倒掉
6.倒入芝麻油
7.油辣子和少许的味精(介意的也可以不放),拌匀后撒点芝麻点缀即可
烹饪技巧
1、做这道凉菜最好挑选仔姜的姜芽部位,因为这个部位的仔姜最嫩的地方,吃起来口感好,也没那么辛辣
2、如果怕辣可以少放点油辣子
-
阳春面的做法
中国美食博大精深,面条也是各种各样,中国十大面条各有千秋,唯就这阳春面看起来清汤寡水,但却要求非常高,做法很讲究,一碗地道的阳春面,看上去清汤寡水,吃进口里却回味无穷。阳春面是江南的面食小吃,虽然现在外面卖的阳春面版本逐渐多,加以了改良与创新,但这传统的阳春面就...
-
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。下面分享凉拌紫甘蓝的做法。凉拌紫甘蓝主料:紫甘蓝,100g辅料:盐,适量;白糖,1汤匙;白醋,1汤匙凉拌紫甘蓝的做法1.紫甘蓝剥掉老皮,切丝。2.把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。3.取干...
-
凉拌土豆丝
平时家里做凉拌土豆丝时,喜欢用炸香的葱油来调拌,并会加上不少辣椒,做的土豆丝多数都是香辣味型的。今天换一换,做个小清新风格的,一眼看上去让人感觉清新素净,吃进嘴里咸鲜中略带一些酸香,隐隐还可以品到一些蒜香味,而最关键的一点在于这次不再使用葱油,而使用的是被喻...
-
伏天也要挑战的一道热甜品
拔丝地瓜拔丝地瓜是一道颜值比较高的甜菜,它酥脆、香甜、软糯,无论大朋友小朋友它都很受欢迎哦。而且不光光当菜,做为一道可口的小甜品,配茶配咖啡,也别有一番趣味。用料黄心地瓜300克白糖70克食用油500克(实际总量很少)步骤1:地瓜洗净去皮步骤2:地瓜滚刀切成大小均匀...