红糖黑豆包
红红火火的日子,营养健康的食物,伴随我们每一个人走过无数个马年,迎来每一个羊年。
辞旧岁迎新春,总把旧桃换新符。在博客这个大家庭里,美食让我们相识,有朋友们的相伴真好。期待新的一年我们继续一起做美食,相互交流学习,开心快乐的过好每一天。
红糖黑豆包--蒸蒸日上迎羊年
面团原料:面粉300克、干酵母3克、清水145克
馅儿芯料:黑豆、红糖、糯米粉
红糖黑豆包的做法
1、将面团原料混合均匀,揉搓光滑,盖保鲜膜放入冰箱冷藏室发酵至第二天;
2、黑豆洗净,放入高压锅内,加入刚刚没过黑豆的清水,压半小时关火,将黑豆滤出(煮豆的水留作它用);
3、将温热的黑豆与红糖拌均匀,加入少许糯米粉,将其拌合成粘稠状(偏干一点),即为馅儿芯料;
4、面团从冰箱取出,回温半小时,取出面团放在皮肤上充分揉搓;
5、将面团搓成长条下剂子,擀皮,包馅儿,收口朝下团圆,摆入放好水的蒸锅内,二发约半小时;
6、坐锅开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟关火,焖3、5分钟再取出包子;
这款包子软糯香甜,黑豆红糖搭配营养丰富,制作非常简单。
美食小提示
1、黑豆用高压锅压熟,最好不要压烂,如果压烂就是黑豆泥了;
2、加入适量的糯米粉,既可以使馅儿芯口感软糯,又可以吸去黑豆的水份,便于包制;
3、黑豆和红糖搭配极好,营养滋补,不建议换其它的糖;
美食城网站小提示
牛肉和红糖不能一起吃:同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
红糖和竹笋不能一起吃:形成赖氨酸糖基,对人体不利
关键词:红糖红糖食谱
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