猪肝怎么炒好吃不腥味,家常猪肝的四种炒菜方法
猪肝是补血的美味食品,它能够补铁养血,对虚弱身体有补益效果。猪肝的口感柔软,但是有的人觉得腥味重不敢吃,这是因为你在做的时候没有清理好血水,导致有腥味残留。猪肝要怎么做才好吃呢?猪肝的四种美味家常做法,一次性让你都学会。
猪肝怎么炒好吃
一、嫩炒猪肝
猪肝想要做的好吃,事前腌制一定不能少。猪肝放到水里浸泡,撕掉白色筋膜,用食盐、糖、料酒、姜蒜按摩腌十五分钟。锅里放水小火煮猪肝,变色的时候就要马上捞起来了。焯水的时间太长就会变老,甜椒切丝和洋葱先炒香,猪肝放入一起炒,白糖、盐、酱油和料酒调味,翻炒后加入水淀粉就可以出锅了。
二、盐水猪肝
盐水猪肝熟食,口感咸香切片随时都可以享受美味。整块猪肝清洗后下凉水沸水,血水会被煮出来,等到猪肝变色成灰的时候就可以捞出来了。换清水加入葱段、姜片、花椒等香料,冷水下猪肝煮二十分钟,戳洞后没有血水就可以出锅了。放凉切片,吃起来有香料的味道,一点也不会有腥味。
三、凉拌猪肝
蒜香和猪肝混合在一起,味道浓郁遮盖了原本的猪肝味,凉菜开胃还制作简单。猪肝用姜蒜、香菜、桂皮先煮一次,煮熟后用小火再浸泡十分钟,和汤水一起放到冰箱中冷藏。用蒜泥、米椒、酱油、醋调成酱汁,要吃的时候拌匀就可以了。
四、沙茶炒猪肝
闽南喜欢吃沙茶味道的食物,用沙茶酱做的猪肝也很好吃。将猪肝反复清洗到水不再浑浊,用料酒、胡椒、淀粉腌制,最重要的是沙茶酱。锅里热油滑入猪肝翻炒,加入葱段即可出锅。
-
活螃蟹死了能不能吃有啥后果,死的大闸蟹是否存在食用风险
眼下正是一年当中吃螃蟹的最佳时节,但社会却屡屡发生食用死蟹后送医事件,营养专家善意提醒:河蟹一定要吃活的,蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃这4个部位不能吃。这究竟是怎么回事?活螃蟹死了到底能不能吃?死螃蟹是否存在食用风险?冰鲜海蟹还能吃吗?接下来,大家就和小编一起...
-
鲍鱼怎么吃?鲍鱼怎么弄?鲍鱼没有这几个步骤不能够!
提起鲍鱼鱼翅大家都会觉得是个高大上的菜,但实际上鲍鱼的价格并没有那么贵,但是令它价值不菲的地方在哪你晓得吗?其主要价值在于它的药用价值,有一定的明目、补虚、护肝等功效,而且它的蛋白质含量丰富,相对于其他的水产营养价值是显而易见的高,食之不胖,胶原蛋白也很...
-
夏季4种饮食减肥的最快方法
夏天谁不想穿上热辣的迷你裙呢,但是自己的大象腿,水桶腰让自己远离了这些漂亮的衣服,那么夏季该如何减肥呢?夏季减肥有啥妙招吗?别着急,下面小编就教大家几招减肥饮食。夏季减肥该如何减才最有效呢?除了合理的运动,还可以通过饮食减肥吗?如何才能完成自己的减肥梦呢?1、...
-
手撕包菜的做法,快来学学吧
现在天气寒冷,大家都喜欢吃肉类以补充热量,不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜,但其所含维生素C却高出一倍,是冬季预防感冒的最佳食品。今天小编就为大家介绍手撕包菜的做法哦。一、包菜的营养价值1、包菜...