夏季饮食搭配,推荐15款食谱
夏季饮食搭配:
1.丝瓜猪瘦肉汤
丝瓜250克,猪瘦肉150克,丝瓜洗净,切块,猪肉切片,入锅加水,煮1小时,调味。
作用:清热去炎,凉血解毒。
2.绿豆海带糖水
绿豆200克、海带 25克、陈皮1小块,适量冰糖。绿豆提前浸泡5小时,陈皮浸软去瓢,洗干净,海带浸软,切成小段。入锅加水,中火煲半个小时左右,再加些水,煮至熟烂,调味。
作用:清热排毒,降火解暑。
3.冰糖银耳汤
银耳、红枣、枸杞适量。银耳泡软,与红枣、枸杞入锅,加水煮熟后调味。
作用:滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。
4.莲子松仁玉米
取适量的莲子、松仁、玉米。莲子用凉水浸泡至泡软,甜玉米洗净,松子去壳;锅烧热放一点点油润一下锅,倒入松子仁,小火炒至微变色,盛出备用;再加些食油,入其他食材,炒几分钟后,放入炒好的松子仁和盐调味。
作用:暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血,莲子养心,可以清心火,此食谱养心安神,强壮肠胃。
5.桂圆粥
桂圆25克,粳米100克,白糖少许。桂圆同粳米共入锅中,加适量的水,熬煮成粥,调入白糖调味。
作用:补益心脾,养血安神。非常适合劳伤心脾,思虑过度,健忘失眠,月经不调者。
6.莲子猪肚
猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。莲子用水泡软,猪肚洗净,将莲子塞入猪肚内,用线缝合,入锅,加水炖熟透后,盛出,切成细丝,再用剩下的调料拌匀调味。
作用:脾胃气虚则不思饮食、口淡乏味、四肢无力等,此食谱去心火、健脾益胃、益气补虚。
7.鲫鱼黄芪汤
鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。将鲫鱼处理好,黄芪切片,用纱布袋装黄芪与枳壳,封口,放入砂锅中,加水,先煮30分钟,再入鲫鱼同煮,至熟后,去药袋调味即可。
作用:补中益气,适合于用神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠等症。
夏季饮食搭配
8.山药炒苦瓜
山药切片,用水浸泡,防止变黑,苦瓜洗净切片,锅烧热倒油,入食材炒熟调味即可。
作用:苦瓜降火,清热解毒,山药健脾养胃,补肾护肝,非常适合立夏养生之用。
9、金银花搭配菊花和胖大海
将金银花、菊花和胖大海一起放入杯中,用沸水冲泡,待胖大海涨开后,即可饮用。此款搭配可以起到清热泻火的作用,适宜夏季饮用。
10、金银花搭配山楂
将金银花和山楂一起放入杯中,冲入沸水,泡大约5分钟,然后加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。此款搭配亦能清热解毒,消炎祛火。
11、薏米搭配赤小豆
将薏米和赤小豆洗干净后,浸泡2个小时,然后放入煲中煮开,再用小火或文火煮2个小时,最后放入冰糖即可。薏米可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃。赤小豆也利水消肿,健脾胃。薏米赤小豆汤能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
12、土茯苓搭配黄芪和猪骨
将土苓苓、黄芪洗净,猪脊骨洗净,斩块、飞水待用;然后把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,然后再用文火煮1-2小时,用盐调味即可。土茯苓解毒、祛湿,利关节,此款搭配在夏天饮用解毒祛湿气。
13、芝麻搭配银耳
将银耳用温水浸透,去掉蒂头撕成片,冰糖打碎成屑;然后把冰糖、银耳、黑芝麻同放入炖锅内,加清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即可。银耳有益气清肠、滋阴润肺的作用,芝麻具有养血的功效,可以令皮肤细腻光滑、红润光泽。此款搭配具有很好的润肤作用。
14、银耳搭配雪蛤和桂花
先将桂花洗净去杂质,银耳用温水发2小时,去蒂头和杂质,然后撕成瓣,雪蛤用温水发透,洗净并剁碎,冰糖打碎成屑;然后将桂花、雪蛤、冰糖、银耳一起放炖锅内,加入适量的水,用水煮沸后,再用文火炖煮35分钟左右即可。银耳滋阴润肺,雪蛤具有抗衰驻颜的功效,此款搭配可谓是养颜补。
15、苦瓜
夏季高温容易使人精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振,此时,吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。其他苦味蔬菜如莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。
以上是“夏季饮食搭配推荐15款食谱”介绍,夏季饮食合理的调配能够弥补很多的因流汗而流失的养分和水分,也能够叫人胃口大增,推进肠胃运动,特别是不容易在高温的夏日,发生各种夏日多发疾病。
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