日常生活中我们吃的什么食物含硒多,过多摄入有哪些危害
什么食物含硒多
硒对人体的作用
硒元素是人体必需的向量矿物质营养素,人体内无法合成,人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液,肾中浓度最高,对提高免疫力和预防癌症非常重要。
硒主要在小肠吸收,人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断人体内硒盈亏状况的良好指标。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官,机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒,硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
当硒缺乏的时候,就很容易导致人体免疫能力下降,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。
什么食物含硒多
1、豆类的食物有紫豆,红豆,绿豆,芸豆,黄豆等。
2、谷类的食物有小麦胚粉,玉米面,空锅饼,带皮的糜子,籼米粉等。
3、蔬菜累的食物有大蒜,香菜,油菜,苜蓿,菠菜,大葱和白菜等。
4、水果类的食物有桑葚,桂圆,苹果,葡桃,海棠和杏等。
5、蛋类的食物有鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋和鹌鹑蛋等。
6、肉类的食物有猪腰子,牛肾,羊肾,猪肉,羊肉,驴肉,鸭肝和鸡肝等。
7、鱼虾类的食物有鱿鱼,海参,蛏干,贻贝,墨鱼,梭子蟹,秋蛤蜊,牡蛎,海蟹等
什么食物含硒多
人体过多的摄入硒会有哪些危害?
硒是体内必须之微量元素。若硒摄取不足或摄取过量,均可能导致疾病产生。硒的盐类化合物则可以经由吸入、食入或皮肤接触而造成中毒。接触硒粉尘或熏烟后会迅速引起剧烈的眼、鼻和咽喉刺激症状,并可能表现出金属熏烟热或引起化学性肺炎。
食入过量硒的急性中毒症状包括心律不整、溶血、肝脏坏死、肺部水肿、脑水肿等,严重者死亡。
慢性硒中毒的症状包括毛发、指甲易碎裂脱落、肠胃不适、秃头、皮肤红疹、倦怠、情绪不稳定、四肢无力发麻、肝脏损害等。实验室检查可由测定尿液及血液中硒的浓度来确定诊断。
人体本身的硒总含量为15mg。男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺输精管中,也就是说人体的硒需求量极低,绝大多数人并不会缺硒,随便乱补导致慢性硒中毒将无药可救。硒存在于土壤中,而世界各地的土壤硒含量皆不相同,各地植物所含的硒浓度也因此不同。硒是一种化学元素,人体需要量极低,安全范围极为狭窄,没有医院的检测报告时,千万不可随便补硒。
硒又现身于健康领域,被宣传成具有抗癌、防癌的作用,各种补硒的保健品和药物充斥市场,然而科学家未发现补硒可以防癌,却提醒摄入过量的硒必然导致硒中毒,什么食物含硒多,过多摄入有哪些危害小编已经整理出来了希望对你有所帮。
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