冬吃萝卜的养生秘密
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。秋去冬来,眼下正是食用萝卜的好时机。萝卜应该怎么吃,你知道吗?
研究表明,萝卜中含有丰富的木质素,用这种木质素喂养小鼠发现,可明显抑制肿瘤生长,并且使巨噬细胞活性增加。萝卜中含有的芥子油和大量粗纤维,都可以促进肠蠕动,防止便秘,减少大肠中毒素的自我排解,有利于预防大肠癌。萝卜中维生素A和C都很丰富,加之含有糖化酵素,有利于致癌物质亚硝胺的分解。
冬吃萝卜的养生秘密
冬天气候寒冷,但室内门窗紧闭,加之一般都有暖气、空调,若整个冬天都紧闭门窗,室内不仅燥热而且浊气太多,容易生病。我们的机体也是如此。冬季天寒地冻,人体皮肤肌理处于收缩状态,所以体内阳气相对亢盛。而此时户外活动反而减少,出汗散热的机会相应变少。为了抵御严寒,往往需要进食很多诸如羊肉等热性食物,容易让人产生内热,出现消化不良、气机郁滞现象。这时,如果我们适量地吃一些清凉的萝卜,不仅可以消散内热,还能起到下气宽中、消积导滞等作用。
萝卜:吃对才算好
白萝卜:秋末冬初的时候,很多人会感觉肺部不适。特别是早上一起床,总感觉喉咙干干的,加上雾霾天多,我们的肺每天都经历着粉尘的轮番攻击,稍不留神就会致病。中医认为肺乃“娇脏”,是外邪首先侵袭的脏腑,在立冬以后需要特别呵护,而白萝卜有一定的润肺止咳功效。此外,白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促进胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。需要注意的是,白萝卜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜多吃。
青萝卜:立冬以后,空气逐渐变得干燥,特别是在室内工作的上班族们总是感觉口干舌燥。虽然抹上了唇膏,但保湿作用也很有限。更让人烦恼的是,冬天运动少吃得多,而且很多都是高热量、高脂肪的食物,有没有办法既健脾又防口干呢?青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌燥等功效,有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化等疾病。
胡萝卜:胡萝卜中包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,因此被称作“平民人参”。在干燥的季节里吃点胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜中含有丰富的β—胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。因此,在干燥寒冷的冬季,爱美的女士不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。中医提醒,β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时,才能转变为维生素A,被人体所吸收,所以胡萝卜宜用油炒,或将胡萝卜切成块,加入调味品后,与肉类一起炖。
樱桃萝卜:立冬以后,大家聚餐时少不了喝些酒来暖暖身子和调节气氛,但是不少人都会抱怨,不喝酒没气氛,喝醉了又是自讨苦吃,最受罪的就是胃和肝了,怎么办呢?樱桃萝卜的利尿功能特别好,有利于解酒。樱桃萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有消食、顺气、醒目等功效。
心里美:入冬后,为了抵御寒冷的天气,大家往往进食更多的食物,而且肉食居多,虽说可以增加热量,但这样体内积攒的毒素也会增加。而心里美萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。此外,心里美所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,还有助于减肥。
萝卜不能这样吃
萝卜虽好也要适量,“冬吃萝卜夏吃姜”,应该适量,不能每天吃、大吃特吃。萝卜性凉主泻,所以脾胃虚弱及寒性体质者不宜生食,可根据自己的喜好加工成熟食后食用。又因进食白萝卜后产气较多,所以消化道溃疡者要慎用。
红白萝卜不可同吃:白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外,还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
进补中忌食萝卜:服用人参、西洋参进补时,不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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