富含不饱和脂肪酸的食物有哪些
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
根据其结构不同可分为三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
①饱和脂肪酸来源于家禽肉和乳类,其主要作用是为人体提供 能量,大量摄入可以使血脂增高,引起动脉粥样硬化。摄入不足,会 使血管变脆,易引发脑出血、神经障碍等。
②单不饱和脂肪酸多存在于橄榄油、葵花子油 等中,有降低低密度脂蛋白和升高高密度脂蛋白的作 用,所以能预防动脉硬化。
③多不饱和脂肪酸主要存在于玉米油、黄豆 油、葵花子油等油脂中,有降低胆固醇的效果,但稳定性差,在加热的过程中容 易形成自由基,加速细胞老化及癌症发生,应控制摄入。
富含不饱和脂肪酸的食物有哪些?
1、蔬菜:大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品:黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆.
2、鱼类:甲鱼及各种海鱼.
3、水果:菜果、山楂、橘子.
4、奶类:酸奶.
5、其他:燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。
饱和脂肪酸是天然油脂成份之一。它与不饱和脂肪酸,主要在于结构上的不同,饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸稳定,常常原封不动地分散身体各组织,在皮下、肌肉组织及内脏周围中积蓄。饱和脂肪酸会提升担固醇的形,尤其食物中胆固醇含量愈多,升高的效果愈加明显。由此可见,含饱和脂肪酸多的食物,往往是威胁心脏的幕后杀手。
要减少心血管疾病的发生,秘须避免摄取过多含饱和脂肪酸的食物。富含饱和脂肪酸食物大部份是动物性食物及油脂,例如:猪油含有四○%饱和脂肪酸,牛油也有五○%的饱和脂肪酸,再加上动物脂肪组织原本就有胆固醇,更容易造成体内大量胆固醇的产生。
有些植物油本身不含胆固醇,但是却含大量饱和脂肪酸,例如:植物性奶油(56%饱和脂肪酸)、椰子油(90%饱和脂肪酸)、棕榈油(35%饱和脂肪酸),都早已失去植物油的特性,若用来烹煮或烘培食物;或者加了奶精的奶茶、三合一咖啡、各式泡麵及零食都含有这些饱和性脂肪的成份,经常食用会促进体内胆固醇形成,对心脏造成危害。
富含饱和脂肪酸食物:
一般动物性食物:全脂奶、奶油、乳酪、肥猪肉、猪皮、鸡皮、鸭皮、火腿、培根、香肠、猪油、鸡油、牛油、油炸食品、速食、西点、糕点
植物性油脂:椰子油、棕榈油、棕榈仁油、可可亚脂、氢化油、烤酥油、奶精
饱和脂肪酸是天然油脂成份之一。它与不饱和脂肪酸,主要在于结构上的不同,饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸稳定,常常原封不动地分散身体各组织,在皮下、肌肉组织及内脏周围中积蓄。饱和脂肪酸会提升担固醇的形,尤其食物中胆固醇含量愈多,升高的效果愈加明显。由此可见,含饱和脂肪酸多的食物,往往是威胁心脏的幕后杀手。
要减少心血管疾病的发生,秘须避免摄取过多含饱和脂肪酸的食物。富含饱和脂肪酸食物大部份是动物性食物及油脂,例如:猪油含有40%饱和脂肪酸,牛油也有50%的饱和脂肪酸,再加上动物脂肪组织原本就有胆固醇,更容易造成体内大量胆固醇的产生。
-
这五种食物有助于肝脏排毒
十字花科蔬菜含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。海藻类海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒,防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素...
-
涮羊肉需要涮多久,涮羊肉怎么做好吃
【导读】涮羊肉需要涮多久?涮羊肉是经典的京菜菜谱之一。那么,涮羊肉需要涮多久,涮羊肉怎么做好吃?一起和6681小编来看看涮羊肉需要涮多久的介绍吧!涮羊肉需要涮多久第一,羊肉片至少涮1分钟首先,无论羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好,因为我们无法分辨一些...
-
女性吃什么样的食物呢,这五个食物多吃面色红润气色佳
春天气温回暖的时候,皮肤在经历了冬天的沉睡后,正在慢慢苏醒。气温升高,人体新陈代谢加快。这时候积极护肤,更好的吸收,可以达到事半功倍的效果。现在我们接受了更多的护肤知识,也在不断的学习和实践。不仅想拥有外人看来的好皮肤,还开始追求自己身体的内在状态,这样才...
-
经常食用鱼肉对我们身体有什么好处和功效?
说到日常生活中经常食用到肉类,很多人肯定会说猪肉,鸡肉,鸭肉,牛肉等等。但是要是问你日常那种肉类既健康又美味,很多人可能就会说鱼肉了。鱼肉有很多的特点,最显著的特点就是鱼肉好吃,美味,营养还不发胖。所以鱼肉的营养价值和好处是非常之大的。鱼肉是一种老少皆宜的...