保健膳品白果鸡丁,具有化痰止咳之功效
白果鸡丁是一道传统的中药实用性的保健膳品,有敛肺定喘,化痰止咳之功效。食之口味独特,有鸡肉的鲜嫩清香,又裹夹着白果的独特药香,咸鲜适度,齿口生津。
白果鸡丁的制作方法:
原料:嫩鸡肉350克,白果100克,青、红椒各1个,蛋清2个,精盐5克,料酒5克,湿淀粉25克,葱段10克,清汤50克,香油5克,植物油500克(实耗75克),味精、白糖适量。
做法:
1)先将鸡肉切成1厘米大小的丁,全部放进已调好的蛋清中,并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上,将白果一剖四半,青、红椒分别切成小方块。
2)再将油烧七成热,投下白果丁,以慢火炸成金黄色,不停地铲动,3分钟后捞出。待锅中油七八成热时,将鸡丁放入,用勺划散,熟后捞出,将油沥去。
3)再用净锅爆炒葱、姜、青椒等,尔后将鸡丁及白果丁下锅用大人炒匀,加调味品,翻炒几下即成。
白果鸡丁营养价值:
白果
性平味甘,苦涩有小毒。有润肺,定喘,涩精,止带止功能,寒热皆宜;主治于哮喘,痰嗽,淋病,小便频数等疾病症状。
①收涩止带,除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰,白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可使用。
②收敛除湿:可治疗赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿。
③敛肺平喘,减少痰量:适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可。
④祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多,能消痰定喘。
鸡脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
白果鸡丁食用的适宜人群:
适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、气喘、小便频数,以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症,对于老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下症恿者,有良好的保健作用。
-
女性夏季吃薏米好处多,推荐4种养生吃法
夏天吃薏米好吗女性夏季吃薏米的好处1.清热祛湿:夏季天气热,不少人都爱吃冰冻食品,而吃得太多,体内易生湿生寒,适量的喝些薏米汤或粥,可以清除燥热,健脾祛湿。2.健脾养胃:薏米微寒而不伤胃,益脾而不滋腻,可以促进新陈代谢,还能减少肠胃负担,经常食用薏米可以有效改善慢性肠...
-
黑木耳的吃法,黑木耳6大饮食禁忌
我们都知道黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效,很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳,不仅可以调味,对身体也是极有好处,可是黑木耳也有自己的禁区,如果饮食不对,对身体也会造成一定的伤害,那黑木耳的禁区是什么呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧。营养丰富不防雾霾“黑...
-
怎么做鲫鱼汤最有营养,3种好吃又健康的做法
【导读】怎么做鲫鱼汤最有营养?鲫鱼汤是一种常见下奶营养滋补汤,适合大多数食用。那么,怎么做鲫鱼汤最有营养,怎么做简单又好吃?一起和6681小编来看看怎么做鲫鱼汤最有营养的介绍吧!怎么做鲫鱼汤最有营养鲫鱼汤的做法一材料鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小...
-
涮羊肉需要涮多久,涮羊肉怎么做好吃
【导读】涮羊肉需要涮多久?涮羊肉是经典的京菜菜谱之一。那么,涮羊肉需要涮多久,涮羊肉怎么做好吃?一起和6681小编来看看涮羊肉需要涮多久的介绍吧!涮羊肉需要涮多久第一,羊肉片至少涮1分钟首先,无论羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好,因为我们无法分辨一些...