桃金娘是什麼水果,桃金娘的功效與作用
桃金娘爲常綠灌木,高1米左右;橢圓形葉子對生,有基出三大脈,下面被毛;花單生葉腋,花期爲七月至八月;果實爲漿果,未成熟時爲綠色,八月至十月間成熟,成熟時爲暗紫色,櫻桃般大小,果肉紅色,味甘,可食用。
桃金娘是什麼水果?桃金娘的功效與作用
桃金娘的營養價值
桃金娘爲桃金娘科植物桃金娘的果實,又名桃娘、棯子、山棯、仲尼、當泥。桃金娘夏日花開,燦若紅霞,絢麗多彩;花期特長,4月~9月,邊開花邊結果。成熟果爲紫黑色漿果,可食,也可釀酒,是鳥類的天然食源。用於園林綠化、生態環境建設、是山坡復綠、水土保持的常綠灌木。果可食用,全株供藥用,有活血通絡,收斂止瀉,補虛止血的功效。
桃金娘果實含有較爲全面的營養成分,其巾含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纖維34.97%、木質素31.76%、總糖18.53t%、還原糖15.52%、維生索C28.8%、維生素H10.19mg/100g、S一胡蘿蔔素0.388mg/100g,更有豐富的氨基酸,其中天門氡氨酸含量高達124.7mg/L、纈氨酸71.7mg/L、色氨酸44.2mg/L、丙氨酸43.9mg/L、穀氨酸42.7mg/L,而多種人體所需的礦物質中,鈣、鎂更高達56.10μg/g,果實的構成糖中大量的爲中性單糖,尤其在鮮果中含有更高的果膠多糖。
桃金娘的醫藥功效
【功效分類】止血藥
【性味】味甘;澀;性平。
【藥材基源】爲桃金娘科植物桃金娘的花。
【用法用量】內服:煎湯,6-15g。
用作豬牛病的治療桃金娘的根祛風行氣、益腎,治寒喘、疝氣、風溼關節痛等;其葉果健脾益血,收斂解毒,治腸胃炎、勞傷、痢疾、便血等。還可用來治療牛勞役過度、豬腸炎、豬牛風溼軟腳、牛閹割後出血不止、犢牛白痢、仔豬白痢等疾病。
桃金娘羊肉湯治療哮喘桃會娘藥用根、莖,性微溫,味汁淡無毒,能健脾胃、補血虛、止血痢。用其治療哮喘,效果良好,治療時用桃金娘鮮品1000g,屋檐下撿瓦片7粒洗淨放入鐵鍋,米酒250mL分成7份,依次將酒倒入鍋中和約一起炒,炒十後加水l000mL.煎至750mL,去渣取湯燉羊肉500g,適當加米酒,分2晚服完。
桃金娘怎麼吃
桃金娘燉豬肚
原料:
1、主料:桃金娘200克,豬肚200克。
2、調料:精鹽、料酒、味精、蔥段、薑片。
製法:
1、將桃金娘去雜洗淨。豬肚用溫水多次洗淨,入沸水鍋焯段時間,撈出洗淨切條。
2、鍋內加豬肚和適量水,燒沸後,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片,燉至豬肚熟爛,加入桃金娘燉至入味即成。
直接食用
一般吃的時候可以直接食用,但是不要吃它裏面的芯,就是一根白色的那條!
食用前喝點鹽水,可預防吃到未成熟果實造成的便祕問題。
桃金娘的其他用途
1、園林綠化、觀賞苗木
桃金娘株形緊湊,四季常青,花先白後紅,紅白相映,十分豔麗,花期也較長。果色鮮紅轉爲醬紅,均可觀賞,園林綠化中可用其叢植、片植或孤植點綴綠地,可收到較好的效果。
桃金娘生長迅速,耐貧瘠,抗逆性強,株形緊湊,四季常青。株高1~2m,幼枝有短絨毛。葉對生,革質,橢圓形或倒卵形。聚傘花序腋生,有花3~5朵,花瓣5片,倒卵形,花先白後紅、玫瑰紅、紫紅色,同株花色變化大,紅白相問,豔麗秀美,甚爲顯目,引人入勝,花陸續開放,花期可達2個多月。枝幹韌性強,可以製作盆景或在庭園中叢植或片植,是具有良好的綠化美化效果的野生花卉,已逐漸被部分城市列入園林植物觀賞花卉名錄。
2、果實儲藏和果汁的研製
桃金娘果實宜採用幹藏方式,效果較好。採用汽蒸後60℃烘乾儲藏,不但色素儲存率高,儲藏安全可靠,而日.處理簡單,運輸使用方便。
把桃金娘果實原料選取——離心取汁——脫氣——均質——殺菌和包裝製成原汁果汁。每100mL成品果汁中含原果汁30mL、白砂糖15g、甜味素0.005g、檸檬酸0.5g、食用香精0.10g、食用色素0.01g,可以調配成最佳配方組合的桃金娘果汁。
3、桃金娘酒的價值
桃金娘果是一種優質的果酒資源,具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜適度、果香濃郁、色澤好、污染少、資源豐富等特點。桃金娘果酒的開發利用符合當今果酒發展的四大特點,前景廣闊。桃金娘果含有較多的果膠物質和單寧,不適合加工全發酵型果酒,浸泡果酒酒味又不醇和,選用發酵、浸泡配合法加工桃金娘果酒既提高了果酒的品質,提高了原料的利用率。桃金娘果酒品質優良,除了獨特的感官品質以及符合QB92l-84葡萄酒鉀化標準和衛生標準外,還含有獨特的營養成分和藥用成分。如還原型Vc、氨基酸、黃酮類,適合於男女老青飲用。
4、保健飲料的開發
桃金娘是純天然野生水果,無化肥和農藥污染,屬第1代開發的水果,符合當前消費者“迴歸自然”開發消費綠色食品的心理要求,又是一種高錳富集植物,其醫療保健價值很高。特別是珠江三角洲缺錳地區,桃金娘食品作爲有機錳的補充來源,對預防肝癌、肝炎等疾病具有重要意義。
以桃金娘、枸杞、紅棗爲主要原料,海藻糖爲輔料,運用科學方法配搭製成的桃金娘、枸杞、紅棗保健飲料,其含豐富蛋白質,多種人體需要氨基酸、維生素、微量元素、糖類等營養物質,足理想的低糖保健型飲料,對病後體弱、血虛、神經衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的輔助療效。
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