隔夜茶並不是一無是處,正確使用可治病
研究表明,最主要的變化是茶多酚的進一步氧化,顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水,尤其是在氣溫較高的情況下放置久了,會失去綠色,增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物,主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的,不會對人體產生危害。
隔夜茶真的不能喝嗎?這種論調已經是上一輩的說法了,其實隔夜茶的危害並沒有我們誇大的那麼厲害,甚至,它還有不少保健功能。
人們常說:“隔夜茶,毒如蛇”,因此很多人在喝茶的時候,都會選擇喝剛泡好的新茶,而把前一天泡的茶水倒掉。也有人說,茶水久放會餿,還能產生大量的亞硝酸鹽,從而對人體產生危害,所以隔夜茶不能喝。
這些都是誤區。
茶水放久會有哪些變化?
研究表明,最主要的變化是茶多酚的進一步氧化,顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水,尤其是在氣溫較高的情況下放置久了,會失去綠色,增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物,主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的,不會對人體產生危害。
還有人推測,茶水放過夜後,會產生亞硝胺這種致癌物質。首先,應該肯定茶葉中即使有亞硝胺,也是微不足道的,我們日常食用的許多食物中,如麪包、蔬菜,醃菜、鹹魚、鹹肉等均含有亞硝胺,而且量較茶水中多多了。可也沒見大家都不吃飯菜了。
隔夜茶的妙用
抗癌、抗氧化:茶水放置時間長了會變爲紅褐色,這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用,雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少,但依然具有抗病作用。
止血:隔夜茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、溼疹、牙齦出血等,均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、面板出血也可用其洗浴。
明目:隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出現紅絲,可以每天用隔夜茶洗幾次。
止癢:用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身,茶中的氟能迅速止癢,還能防治溼疹。
生髮:用隔夜茶洗頭,還有生髮和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然變得濃密光亮。
固齒潔齒:茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後,會增強對酸性物質的抵抗力,減少蛀牙的發生;氟還能消滅牙菌斑,最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。
除口臭:茶中含有精油類成分,氣味芳香,清晨刷牙前後或飯後,含漱幾口隔夜茶,可使口氣清新,經常用茶漱口可消除口臭。
防曬:面板被太陽曬傷,可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因爲鞣酸對面板有收斂作用,茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
去腥除油膩:隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效,吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽。
隔夜茶還有其他作用
在清潔一些傢俱的時候,也可以用隔夜茶來擦洗的。這個時候,其擦過後,就會感覺到特別的乾淨,而且也如新的一樣。
可以把隔夜茶的茶葉取出來,然後曬一曬,然後包進枕頭裏,不僅可以起到安眠的作用,還可以讓你的身體得一股自然的清香,對於老年人來講,有好處,當然,對於那些有失眠症的人來講,也是有着極好的作用的。
喝隔夜茶的注意事項:
空腹喝茶對胃的刺激比較大,大家切忌空腹喝隔夜的涼茶。稍微加點溫水或者溫茶水兌一下,對人體還是有好處的。
不過,既然可以泡新茶喝,還是當天泡的茶當天喝完,畢竟茶鏽清理也是個問題。
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