大蒜的食療功效與治病驗方
大蒜又名葷菜,爲百合科多年生草本植物。藥用部分主要爲地下鱗莖,以獨頭紫皮大蒜爲佳。其性溫味辛,有強烈的刺激性氣味。含有大蒜揮發性精油、蛋白質、醣類、維生素A、B、C等。有解毒、抗菌、消炎和驅除腸道寄生蟲的作用,並有健胃、鎮靜、止咳、祛痰、強壯等功用。內服可用於治療痢疾、腹瀉、食蟹中毒及蟲積腹痛等症;外用可治瘡癰腫痛等症。
大蒜食療治病驗方1.菌痢:去皮的紫皮大蒜50克,搗爛,在38℃溫水100毫升中浸2小時,取汁加糖漿製成大蒜糖漿,每日服3~4次,每次20~30毫升;或用20%大蒜糖漿(即100%紫皮蒜液2份,40%茶葉液2份,糖漿6份),每日服3~4次,每次10~15毫升。
2.阿米巴痢:用10%的大蒜浸出液灌腸,並食大蒜1只,每日3次。
3.萎縮性鼻炎:用40%的大蒜液,或50%大蒜甘油塗鼻。每日3次。
4.滴蟲性陰道炎:用50%大蒜甘油明膠栓劑,於陰道沖洗後置2枚。每日1次,共用7天。
5.小兒瀉肚:生蒜2只,煨熟趁熱吃。
6.百日咳、感冒、咳嗽、急慢性氣管炎:大蒜15~30克,去皮搗爛,開水浸泡4~5小時(或水煎1~2小時),取汁加白糖,製成大蒜糖液,分2~3次服。
7.流行性腮腺炎:大蒜、赤小豆、馬齒莧適量共研細,用醋調和塗患處。
8.急性扁桃腺炎:大蒜搗爛取汁200毫升,加入豬膽汁100毫升。按年齡每歲量1毫升,成人15毫升,每日3次飯前服。
9.急性胃炎:大蒜去皮放醋內浸泡。每餐吃6瓣,每日3次。
10.肺癰:常飲浸大蒜多年的醋。
11.瘧病:大蒜1只,在火上烘焦黃,瘧發前2小時飲米酒吃蒜,或大蒜1只,辣椒葉100克,加水煎服。
12.寒冷腹痛:食浸醋大蒜。
13.嘔吐:大蒜1~2只燒熟,用蜂蜜加開水送服。
14.疝氣痛:紫皮蒜2只,柑核50克,金柑2只,白糖50克,加水煎服。
15.高血脂:大蒜汁加奶油服;或單飲適量大蒜汁。
16.高血壓:每天早上空腹吃糖醋大蒜1~2只,並喝些醋。
17.腹瀉:大蒜頭1只,煨熟食。
18.久瀉或寒瀉:大蒜頭搗爛,貼足心或臍中。
19.傷口化膿:用25%大蒜液沖洗傷口。
20.蛀牙疼痛:先取出蛀牙中殘留物,將大蒜搗泥塞入。
21.頭癬:大蒜搗爛加泥,和豬油調敷患處。
22.溼氣腳癬:生蒜切開,取切面私患處搽塗。
23.鼻衄:搗蒜泥,左鼻流血時敷右足心,右鼻流血時敷左足心。
24.水氣腫滿:大蒜、田螺、車前子各等分熬膏,攤貼臍中,水會從小便下。
25.食蟹中毒:幹蒜煮汁飲之,然後送醫院救治。
26.一切腫痛:獨頭蒜3~4只搗爛,加入麻油調勻敷貼腫處。
27.喉炎:取蒜泥汁加等量鹽水漱口。
28.膿皰瘡癤:蒜搗爛如泥敷患處。
29.驅蟯蟲:蒜泥加植物油、睡前塗肛門周圍。
注意事項:大蒜刺激性強、不宜多食。多食後會刺激腸胃,生痰動火,傷肝損目,故陰虛火旺,有肝熱目疾、肝炎、喉舌或胃慢性炎症、潰瘍病患者都應忌食。又因食蒜後易發熱,故各種發熱、尿道炎、皮下出血、子宮出血患者,也應忌食。另外,過多食蒜還可能引起貧血症。
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