黑棗的功效與作用
黑棗,學名君遷子,又稱野柿子,屬於柿樹科柿屬,廣泛分佈於我國北方地區。“黑棗”雖然也叫棗,但其實不屬於我們通常認識的棗類,而是屬於被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、柿樹目、柿樹科、柿屬。別名較多,如軟棗、丁香棗、牛奶柿野柿子等,主要分爲有核和無核兩種,主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
工具/原料
1.識別優質黑棗:好的黑棗皮色應烏亮有光,黑裏泛出紅色,皮色烏黑者爲次,色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,皮面皺紋細淺;
2.在挑選黑棗時,也應注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等;
黑棗的功效與作用
黑棗的功效與作用
1、富含維生素C
黑棗作爲柿屬食物之一,當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對於人體健康的維持實在是太重要了,從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護,從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化,再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症,到處都需要維生素C的參與,可以毫不誇張的說沒有維生素C,就沒有生命!
2、降低血壓
黑棗中的礦物質含量也相當豐富,尤其是鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對低得多,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。因爲長期高鹽飲食會導致高血壓的發生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但絕對多數人實際生活中根本無法做到,所以,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因爲鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出,同時鉀還具有軟化血管的作用,從而達到降低血壓的效果。
3、降低血脂、降低血糖
膳食纖維是人體健康所不可缺少的,其對於保持消化系統健康起着非常重要的,同時攝取足夠的纖維素又可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的發生。黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維,膳食纖維一方面促進胃腸蠕動,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的潤腸通便的作用,另外,膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。
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