楊桃的功效與作用
楊桃是久負盛名的嶺南佳果之一。楊桃可分爲酸和甜兩類,酸的多用作蜜餞加工或烹飪時的配料,甜的多用來生吃,適當食用不但有助消化,且對口腔疾患有較好的防治效果。
楊桃
功效:
從中醫的角度來說,楊桃性偏寒涼,果汁充沛,有生津止渴、清火解毒利小便之效。現代營養學研究發現,楊桃所含的蘋果酸、檸檬酸和草酸等多種有機酸,攝入後能提高胃液的酸度,促進食慾,有助於消食。另外,它還含有維生素C、鈣及豐富的鉀等多種微量元素和大量揮發性的成分,對春季常見的慢性咽炎、口腔潰瘍和風火牙痛有較好的輔助療效。
挑選:
表面果蠟光澤明亮者較熟,果香清爽者新鮮。用手掂一掂,一般越沉者越多汁。
食法:
清洗乾淨後切除帶有澀味的棱邊,再切成條狀來品嚐。因楊桃末端的甜度一般比蒂頭高,因此生食時最好切成條狀而非星狀,能保證每塊甜度較均。吃時若由果頭吃到尾,會越吃越香甜。
提醒:
因其性寒,多食易致脾胃溼寒,普通人一次吃一個左右就夠了。腎功能欠佳的小兒和老人要少吃,而有慢性腎病、腎衰或尿毒症者應忌口。
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