白芷的功效與作用和營養價值
白芷的別名:
芳香、澤芬、香白芷
白芷的功效與作用:
白芷味辛,性溫;歸肺、胃、大腸經;芳香升散;具有祛風解表,散寒止痛,除溼通竅,消腫排膿的功效;主治風寒感冒,頭痛,眉棱骨痛,齒痛,目癢淚出,鼻塞,鼻淵,溼盛久瀉,腸風痔漏,赤白帶下,癰疽瘡瘍,瘙癢疥癬,毒蛇咬傷。
白芷的營養價值:
白芷的根含有當歸素(Byak-angelicin)、白當歸素(Byak-angelicol)、氧化前胡素(Oxypencedanin)、珊瑚菜素(Phellopterin)及一種類當歸酸(Angelic acid)的有機酸。此外亦含有白芷毒素(Angelicotoxin)。有散風、祛寒、燥溼和止痛的作用。
白芷適合人羣:
氣虛血熱、陰虛陽亢者禁服。
白芷食物相剋:
白芷惡旋覆花。
白芷做法指導:
1. 感冒風寒,惡寒發熱,頭痛,骨節煩痛,脈浮緊者,可與羌活、防風、蒼朮、細辛等配伍。
2. 本品用於外科瘡瘍腫毒、紅腫熱痛,常配清熱解毒的銀花、天花粉等同用,取本品消腫之功效。若膿已形成,可用該藥配皁角刺、蒲公英等排膿。
3. 溼濁內盛,帶下日久,清腥如水者,可與烏賊骨、白朮、薏苡仁、芡實等同用。
烹調用途:可作香料調味品,有去腥增香的作用,但多用於食療菜餚,如川芎白芷魚頭等。
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