四季豆的營養價值與功效,很多人還不瞭解
四季豆是菜豆的別名,菜豆是豆科菜豆種的栽培品種,又名:芸豆,芸扁豆等,爲一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中國北方叫眉豆,在四川等一些華中地區叫做四季豆,是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。但是有小毒,應用清水(或加鹽水)浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。
四季豆
有益於心臟
四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇,且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時,四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源,能很好地穩定血壓,減輕心臟的負擔。
強壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素k。研究表明,維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度,降低骨折的風險。
補鐵、防感染
四季豆含有大量鐵元素,非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素,對於風溼性關節炎導致的感染,四季豆也是很好的"消炎"食材。
四季豆
適合糖尿病患者
四季豆可使血糖生成指數降低,還是高膳食纖維的蔬菜,能預防血糖出現較大的變動。
四季豆 ,相信認真看完以後的朋友都已經清楚了,生活中總是有這樣或那樣的問題,當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!
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