黃花菜怎麼做好吃,黃花菜的功效和作用
黃花菜是大家在生活中都能夠見到並且吃到的一種菜了,它因爲豐富的營養價值,受到了許多人的喜愛,而我們在生活中最常見並且最好吃的做法是怎樣的呢?黃花菜又有什麼樣的功效和作用呢?下面我們一起看看吧!
黃花菜最常見的做法就是炒黃花菜了,這可是徽州人民的特產,徽州的蓋澆面經常會用這個做澆頭,黃山地區在過年來客的時候,最常見的就是用黃花菜來招待了。首先我們準備一點幹黃花菜,三片茶幹,喜歡吃肉的可以放一丟丟肉絲,青辣椒也可以準備兩個。用熱水把乾的黃花菜泡開,然後沖洗乾淨,擠掉水分,然後我們醃製肉絲,用一丟丟鹽,生抽,黃酒和澱粉,抓拌均勻,還要把茶幹切成絲。起鍋燒熱油,放一點點就好,把肉絲炒熟,炒好後盛出。接下來放青椒下去,下入黃花菜,茶幹,肉絲一起炒,將它們翻炒均勻,加入一小碗水,燜一會兒,在這個過程中,可以放鹽,生抽,和一點點老抽,等待它們都熟了之後,用澱粉加一點水,放入鍋中勾芡,這樣好吃的炒黃花菜就做成了。
黃花菜不僅好吃,還具有很多的功效和作用。黃花菜裏面含有胡蘿蔔素,還含有一些糖,花粉,蛋白質及微量元素,許多的膳食纖維。經常吃黃花菜,能夠起到健腦的作用,同時裏面的抗氧化劑可以延緩人體衰老,促進面板代謝,防止面板粗糙,起到潤膚的作用。由於它裏面的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,促進排泄,有很好的減肥功能。在促進消化的同時,可以調血壓,對於癌症有很好的防護作用。
以上就是黃花菜的做法了,它具有許多的功效和作用,大家可以經常吃它哦。
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