做包子怎麼發麪,做法步驟有哪些
做包子怎麼發麪
做包子怎麼發麪
葷素各一的發麪包子的做法步驟
1、將酵母放到溫水內攪均,慢慢的倒入麪粉中,攪成棉絮狀和成麪糰,醒發1小時。
2、將雞蛋磕入鍋中,將雞蛋炒熟待用。
3、將韭菜清洗乾淨,切成細粒待用。
4、將烤肉片切成碎粒待用。
5、將韭菜放入雞蛋碗中,加入精鹽,五香粉,味精攪拌均勻。
6、將醒發好的麪糰,放到案板上,將麪糰搓成長條,下劑子,擀皮。
7、開始包素餡包子了。
8、將素餡包,包到一半的時候,加入烤肉粒。
9、將餡料攪拌均勻,開始包肉餡的包子。
10、將包好的包子放入蒸鍋內。 大火蒸10分鐘即可裝盤上桌食用了。
做包子怎麼發麪
發麪包子做法步驟
1.晚上將麪肥,麪粉加水和好麪糰,最好稍微硬一點,蓋上發酵。
2.第二天早晨,面發好,呈蜂窩狀,取鹼面適量放發麪盆裏,用溫水化開,揉勻。
3.肉餡加十三香,鹽,老抽,香油拌勻。再加入韭菜和土豆丁。韭菜是公公在樓下自己種的,純綠色的哦,味道特好。
4.做劑子,擀皮,蒸包子,上屜20分鐘即可。
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