上海薰魚做法有哪些,怎麼做纔好吃
原料:青魚中段1斤半
調料:酒,醬油,鹽,糖,五香粉,蔥段,薑片,
準備:
1、青魚中段洗淨,沿背骨剖開(也可以請攤主幫助剖好),然後切成1釐米左右厚的片
2、把青魚片放入碗內,加酒、醬油、鹽、五香粉、蔥段、薑片醃2個小時
上海薰魚做法有哪些
做法:
1、炒鍋上火加熱,加少量油,油熱煸香蔥段、薑片,加醬油、鹽、糖、五香粉、水煮沸,燒至湯汁略稠,加味精,盛入碗內,製成滷汁
2、炒鍋洗淨上火,鍋熱倒入油(多一些),油熱(七八成熱),逐一放入醃過的魚片,炸至深醬色,撈起立刻浸入滷汁中,吃足滷汁取出裝盆。一般這點量的魚要分三次煎炸才能完成
上海薰魚有哪些
上海薰魚做法就介紹完了,有興趣的朋友們可以學學。
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