冷麪怎麼做的詳細方法步驟
冷麪怎麼做
冷麪怎麼做
健康功效
火腿:健脾、補氣、擴張血管 雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目 黃瓜:利水、清熱、解毒
食材用料
冷麪的做法
1.將麪條下入開水鍋中,煮熟後撈出,用涼水或冰水浸涼,再撈出控去多餘水份備用
2.雞蛋打入碗中,加少許鹽,充分攪勻。煎鍋燒熱後放入油,油溫略高後倒入蛋液,晃動鍋子使其均勻地鋪滿鍋底,小火煎至蛋液凝固
3.煎好的蛋皮晾涼後,切成條狀
4.豆芽摘乾淨後洗淨,煮鍋中放適量水,水開後下入豆芽,煮熟後撈出用冷水浸涼,再撈出擠去多餘水份備用
5.黃瓜洗淨,切絲;火腿切成條狀;西紅柿切塊;糖醋生薑切絲。將面放入盤中,在上面依次擺上黃瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西紅柿、糖醋生薑
6.在小碗中放入鹽適量、糖適量、雞精、生抽、老抽、純淨水適量,攪勻成調料汁,從菜的空隙處澆入,吃之前再拌勻即可食用
冷麪怎麼做
冷麪的做法步驟
1、調糖醋汁,加水、冰糖熬製。
2、加醋。
3、加雞精。
4、配菜切好。
5、小調料切好。
6、糖醋汁和配菜放在一起。
7、面提前泡好,煮好後放入冷水過一下。
8、煮好的面加糖醋汁和配菜。
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