怎樣做疙瘩湯,詳細的方法步驟
怎樣做疙瘩湯
怎樣做疙瘩湯
健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目 油菜:清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫 西紅柿:暖肝、健胃、消食積
食材用料
疙瘩湯的做法
1.西紅柿洗淨切丁;油菜洗淨掰成葉,頂刀切絲。
2.蔥、薑切片。
3.將雞蛋(50克)打入碗中攪拌均勻。
4.把面倒入碗中,打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩,備用。
5.熱鍋下油,放入蔥、姜爆香。
6.放入西紅柿炒香加入清水,再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。
7.放入疙瘩燒開,加入油菜絲煮1-2分鐘。
8.一道美味的疙瘩湯就展現在大家面前了。
怎樣做疙瘩湯
疙瘩湯的做法步驟
1、準備原材料。
2、把西紅柿洗淨切成塊,大蒜、小蔥切碎備用。
3、炒鍋裏倒進去兩勺花生油,油熱後下蒜米爆香。
4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。
5、炒到西紅柿沒有塊狀後,加入三碗水。
6、麪粉放在一個大容器裏,慢慢的一點點加水,邊加水便用筷子快速攪拌,成小絮狀。
7、鍋裏水沸騰後,火關小一點,保持沸騰就可以,把攪拌好的面絮倒進去,(左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裏撒,我一個人拍照沒法拍全,應該是兩隻手一起工作的,呵呵)。
8、加進去一勺鹽。
9、倒入兩勺生抽。
10、雞蛋尖頭磕開一個小口,讓鍋在沸騰狀態下,慢慢把蛋液流進去,(和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌,雞蛋纔會在鍋裏成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。)。
11、稍微煮兩分鐘後,把小蔥碎倒進去(香菜葉也可以的,也很提鮮)。
12、最後淋入兩滴香油就可以關火了。
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