雞湯怎麼做好吃,各種食材來提鮮
雞湯怎麼做好吃
菌菇燉雞湯
材料:
本雞1只,火腿1小塊,雞腿菇1個,金針菇少許,小蘑菇少許,枸杞適量,生薑,大蔥,小蔥,鹽,胡椒粉
做法:
1、本雞處理乾淨後待用。
2、鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香。
3、接着加入足量清水,放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。
4、菌菇洗淨切段。
5、枸杞用熱水浸泡備用。
6、本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮,同時調入適量鹽。
7、出鍋前加入瀝乾水份的枸杞,撒上蔥花,適量胡椒粉即可。
山藥燉雞湯
材料:
農家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽
做法:
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因爲我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)。
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。
雞湯怎麼做好吃
香菇燉雞湯
材料:
土雞1只,幹香菇10朵,蔥少許
做法
1、土雞洗淨切塊,先煮掉血水。
2、接着將鍋中重新加入適量的水,將雞肉放入大火中煮開,然後再轉小火接着燉。
3、另拿個鍋,放油,爆香泡發好的香菇。
4、將爆好的香菇放入雞肉中,燉1個小時,盛出前放入蔥。
雞湯怎麼做好吃,透過上文的介紹,相信大家已經知道了雞怎麼燉好吃又營養,不妨參考文中的做法來嘗試做一下哦!
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