五福包
過年,對於源遠流長的中華民族而言總是和美好幸福,吉祥如意息息相關,從迎新年飯的菜品來看都包含着美好的祝福,油菜諧有財之音,豆腐寓兜福之意,相信每家的餐桌都是必不可少的幾道菜。這道小吃五福包餡料取用豆腐、胡蘿蔔絲、金針菇、海米、韭菜等五種食材用春餅皮包起來象徵幸福安康之意。
五福包
材料:豆腐50克,胡蘿蔔半根,韭菜50克,海米30克,金針菇25克,喜歡吃肉克加入瘦肉絲,春捲皮數張,香菜梗數根(捆綁用)。
調料:生抽半調羹,鹽一茶匙,胡椒粉適量,食用油適量。
五福包的做法
1、準備好所有原料
2、豆腐切成片煎兩面金黃切成丁。
3、胡蘿蔔切絲、韭菜切碎,香菜梗燙一下。
4、鍋預熱下入少量食用油金針菇炒軟,喜歡肉食可以加入肉絲炒熟。
5、胡蘿蔔也同樣炒軟。
6、海米用水衝一下切碎。
7、所有餡料放在調料盅加入生抽、鹽、胡椒粉、油拌均。
8、最後加入韭菜拌均。
9、春捲皮可入微波爐熱20秒,容易包,加入餡料包起來。
10、用香菜梗綁好。
11、依次包好所有的福包。
12、食用油加入鍋中六成熱,中小火下入福包炸至金黃出鍋。
成品外酥裏嫩,色澤金黃。
美食城網站小提示
櫻桃和胡蘿蔔不能一起吃:櫻桃含有豐富的維生素C,胡蘿蔔含有維生素C酵酶,這種酶可以破壞維生素C。若將兩者同時食用,會降低各自原有的營養價值。
蔥和豆腐不能一起吃:同食形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導致人體內鈣質的缺乏
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