爲什麼雞肉水餃很少見?
雞肉藥餃好吃,也能夠降血壓
本次小編給大家介紹一款雞肉餃,此款主食具有平肝熄風、養血安神的功能,適宜於中風癱瘓、有眩暈頭痛、肢體麻木、痠痛等症狀的患者食用。對於高血壓患者十分有益,所以大家自己動手豐衣足食吧。
【材料】
天麻10克,麪粉200克,淨雞肉100克,水髮香菇50克,油菜50克,蔥末、薑末各5克,蔥段、薑片各8克,料酒15克,精鹽3克,味精2克,雞湯1000克,雞蛋1個。
【製法】
1、將天麻洗淨,用溫水浸泡至透,瀝去水,斜切成片。麪粉放入容器內,加入溫水和勻成軟硬適中的麪糰,餳透。雞肉用溫水洗淨,香菇去蒂、洗淨,分別剁成末。油菜擇洗乾淨,切下葉備用,餘下的油菜剁成末。
2、將雞肉末放入容器內,加入蔥末、薑末、料酒5克、精鹽和味精各1克、雞蛋清攪勻,再加入香菇末、油菜末拌勻成餡。麪糰搓成條,揪成25個均勻的劑子,逐一按扁,擀成圓餅皮,放上餡,用雙手拇指和食指對捏成餅子生坯。
3、鍋內放入雞湯,下入天麻片、蔥段、薑片燒開,煎煮1小時。揀出蔥、姜不用,再下入餃子生坯,加入餘下的料酒和精鹽燒開,煮至熟透,下入油菜葉燒開,加入餘下的味精,出鍋裝碗即成。
【功效】
天麻味甘,性平,有平肝熄風、定驚的功能,主治暈眩頭痛、驚癇抽搐等症。香菇含糖類、維生素、多種酶類、麥角甾醇和人體必需的8種氨基酸,可抑制血清、肝臟中膽固醇增加,促進血液循環,降低血脂,降低血壓,預防動脈硬化。
【小貼士】
油菜葉不要入鍋過早,煮至斷生即可。
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